Японски зеленчукови растения – отглеждане на зеленчуци от Япония във вашата градина

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:49

Наслаждавате ли се на автентичната японска кухня, но се затруднявате да намерите пресни съставки, за да приготвите любимите си ястия у дома? Японското зеленчуково градинарство може да бъде решението. В крайна сметка много зеленчуци от Япония са подобни на сортовете, отглеждани тук и в други части на света. Освен това повечето японски зеленчукови растения са лесни за отглеждане и се справят добре в различни климатични условия. Нека видим дали отглеждането на японски зеленчуци е подходящо за вас!

Японско зеленчуково градинарство

Приликата в климата е основната причина, поради която отглеждането на японски зеленчуци в Съединените щати е лесно. Тази островна държава има четири различни сезона, като по-голямата част от Япония изпитва влажен субтропичен климат, подобен на югоизточните и южно-централните щати на САЩ. Много зеленчуци от Япония виреят в нашия климат, а тези, които не го правят, често могат да се отглеждат като растения в контейнери.

Листните зеленчуци и кореноплодните зеленчуци са популярни съставки в японската кухня. Тези растения обикновено са лесни за отглеждане и са добро място за начало, когато отглеждате японски зеленчуци. Добавянето на японски разновидности на често отглеждани зеленчуци е друг метод за включване на тези зеленчукови растения в градината.

Предизвикайте вашите градинарски умения, като отглеждате японски зеленчукови растения, които може да няматекултивиране на опит. Те включват кулинарни основни продукти като джинджифил, гобо или корен от лотос.

Популярни японски зеленчукови растения

Опитайте да отглеждате тези зеленчуци от Япония, които често са ключови съставки в кулинарните ястия от тази страна:

• Патладжани (японските патладжани са по-тънък, по-малко горчив сорт)
• Daikon (Гигантска бяла ряпа, яде се сурова или варена, кълновете също са популярни)
• Едамаме (соя)
• Джинджифил (берете корени през есента или зимата)
• Gobo (коренът от репей е труден за прибиране; той осигурява хрупкавата текстура, често срещана в японската кухня)
• Гоя (горчив пъпеш)
• Хакусай (китайско зеле)
• Хоренсо (спанак)
• Jagaimo (картофи)
• Кабоча (японска тиква със сладък, плътен вкус)
• Кабу (ряпа със снежнобял интериор, прибиране на реколтата, когато е малка)
• Komatsuna (сладък вкус, спанак като зелен)
• Кюри (японските краставици са по-тънки с нежна кожа)
• Mitsuba (японски магданоз)
• Mizuna (японска горчица, използвана в супи и салати)
• Negi (известен също като уелски лук, по-сладък от праза)
• Ninjin (Видове моркови, отглеждани в Япония, обикновено са по-дебели от сортовете в САЩ)
• Окуро (бамя)
• Piman (Подобен на чушка, но по-малък с по-тънка кожа)
• Renkon (корен от лотос)
• Satsumaimo (сладък картоф)
• Satoimo (корен на таро)
• гъба шийтаке
• Шишито (японска люта чушка, някои сортове са сладки, докато други са пикантни)
• Shiso (LeafyЯпонска билка с отличителен вкус)
• Shungiku (ядлив сорт от листа от хризантема)
• Сорамаме (широк боб)
• Takenoko (бамбукови издънки се събират точно преди да излязат от почвата)
• Таманеги (лук)