Прибиране на семена от целина: Научете как да спестявате семена от целина

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Семената от целина са често срещана храна в кухнята, използвана в салати, дресинги и други рецепти. Предлага се в супермаркетите, но помислете колко повече вкус би имало прясното семе от вашата целина. Запазването на семена от целина просто изисква малко време и познания за жизнения цикъл на това растение. Ето няколко трика как да събирате семена от целина, които ви позволяват да уловите интензивния вкус на подправката, когато е прясна.

Прибиране на семена от целина

Семената от целина имат дълга история на употреба като лекарство и подправка. Като билка се смяташе, че помага при храносмилането и апетита, лекува настинки и грип, подобрява здравето на черния дроб и далака, лекува артрит и дори помага за намаляване на задържането на вода. Днес се използва предимно като подправка. Когато знаете как да съхранявате правилно семената от целина, прясните семена могат да издържат до 5 години. Това е дълготраен продукт в шкафа за подправки, който не струва нищо и може да подобри здравето ви.

Целината е двугодишно растение. Това означава, че няма да цъфти до втората година и със сигурност не можете да започнете да събирате семена от целина дотогава. По време на чакането на семена, носещи цветя, можете да съберете ароматните стъбла, просто не вземайте централното стъбло, където ецвете ще се образува.

През втората година централната дръжка ще се сгъсти и ще се появи чадър или цвете с форма на чадър. Сенникът е създаден от множество малки цветчета на къси стъбла. Всяко цвете е малко бяло цвете, което заедно създава изблик от звезди. Пчелите и пеперудите са доста запленени от цветовете, които наподобяват дантелата на кралица Ан.

С течение на времето белите венчелистчета ще започнат да падат и яйчникът ще набъбне. Това е мястото, където семето се развива.

Как да берем семена от целина

Изчакайте, докато семената изсъхнат и придобият тен до кафяв, преди да приберете семена от целина. Подутите яйчници развиват панцир, който е твърд, когато узрее и цветът се задълбочава. Семената ще имат вертикални ръбове около ръбовете, които са по-светли на цвят от останалата част от семената.

Знаеш, че е време за прибиране на реколтата, когато семената паднат при най-малкото докосване или ветрец. Прибирането на семена от целина с най-много вкусове разчита на внимателно спазване, за да се гарантира, че семената са узрели.

Когато цветната глава е суха и отделните семена са твърди и тъмно оцветени, внимателно отрежете цъфтежа и разклатете семената в торбичка. Като алтернатива огънете дръжката на цветето в торба и разклатете. Това намалява загубата на семена по време на рязане на главата.

След като прибирането на семена от целина приключи, е време да съхранявате семената, за да запазите свежестта и вкуса.

Как да спестите семена от целина

За да спестите цели семена, вземете всички остатъци от цветя и се уверете, че семената са сухи, преди да ги опаковате в контейнер. Поставете семената в стъклен съд с плътноприлягащ капак. Етикетиране и дата на семената.

Съхранявайте семената на хладно и тъмно място до 5 години. Повечето готвачи използват цели семена от целина, но можете също да изберете да ги смилате. Използвайте кафемелачка или хаванче и пестик, за да направите прясно смляно семе от целина, което се разпръсква по-равномерно в чиния.

Запазването на семена от целина от градината е чудесен начин да съберете естествените, свежи аромати на подправката и вкусът е по-интензивен, отколкото преди семена в буркан от магазина. Запазването на тези растения целина през втората година все още ви осигурява нежни периферни ребра за прясно ядене, както и звезден изблик на цветя. Събирането на семена от целина е само още едно благо в жизнения цикъл на скромното растение целина.