2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01
Тук в северозападната част на Тихия океан имахме несезонно изключително горещо лято. Глобалното затопляне удари отново. В нашата градина обаче пожънахме ползите. Чушките и доматите, които обикновено са хладки производители, се побъркаха от цялото слънце. Това доведе до големи реколти, твърде много за ядене или раздаване. И така, какво правите с допълнителни продукти? Замразяваш го, разбира се. Продължавайте да четете, за да разберете как да замразите градинските домати.
Как да замразите градински домати
Обичам да мисля за себе си като за отличен, макар и понякога, мързелив готвач. Готвя почти всяка вечер от седмицата не само защото мога, но и за да спестя пари и да гарантирам, че се храним здравословно - поне едно хранене всеки ден. Същата причина за засаждане на зеленчукова градина. Така че с тазгодишните реколти и запазването на реколтата от домати, имах всички намерения да консервирам лятната щедрост.
Но аз бях зает. Или може би просто съм наистина мързелив. Или може би фактът, че наричаме кухнята си „камбуз“, защото е толкова малка, че буквално мога да се обърна от мивка на плот, без да направя крачка, ме отблъсна. Каквато и да е причината (придържам се към твърде зает), така и не стигнах до консервиране, но също така не издържах на мисълта захабя всички тези прекрасни домати.
Така че тази главоблъсканица ме накара да се чудя, можете ли да замразите пресни домати? Много други продукти могат да бъдат замразени, така че защо не домати? Има ли значение какъв вид домати могат да бъдат замразени? След малко проучване, което ме увери, че можете да замразите пресни домати, реших да опитам.
Замразяване и консервиране на реколтата от домати
Има няколко различни метода за замразяване на домати от градината. Аз, разбира се, се спрях на най-лесния подход. Измих доматите, изсуших ги и след това ги нарязах в големи торби с цип и ги хвърлих във фризера. Да, това е всичко. Наистина страхотното нещо при замразяването на домати от градината по този начин е, че след като се размразят, корите се изплъзват веднага!
Запазването на реколтата от домати по този начин изисква или по-голям фризер, който нямаме в „камбуза“, или фризер за ракла, което правим. Ако ви липсва допълнително място във фризера, можете също да ги подготвите предварително, за да спестите малко място. Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки или осми, след което ги оставете да къкри за 5-10 минути.
Прекарайте ги през сито или ги пулсирайте в кухненския робот. След това можете да ги подправите с малко сол, ако желаете или просто да изсипете пюрето в съд и да замразите. Не забравяйте да оставите малко място в контейнера, така че когато пюрето замръзне да има къде да отиде. Можете също да изсипете във фризерни торбички с цип и да замразите върху лист за бисквитки, плосък. Тогава плоското замразено пюре може лесно и спретнато да се подреди във фризера.
Друг метод е да задушите домати предизамръзване. Отново измийте доматите, отстранете дръжките, обелете и след това ги нарежете на четвъртинки. Гответе ги покрити за 10-20 минути. Охладете ги и опаковайте както по-горе за замразяване.
О, относно това какви видове домати могат да бъдат замразени, това би било всякакъв вид. Можете дори да замразите чери домати. Този тип консервиране работи добре, ако искате да използвате замразените домати в сосове, супи и салса, но не очаквайте вашите замразени домати да работят добре върху BLT сандвич. Ще имате дяволско време да нарежете размразен домат, който е бил замразен; щеше да е мръсна каша. Що се отнася до мен, определено виждам малко домашен червен сос в бъдещето си.
Препоръчано:
5 Най-добри дървета за засаждане през есента: Какви дървета могат да бъдат засадени през есента
Есента подходящо време ли е за засаждане на дървета? По-добре повярвайте. Много експерти смятат, че есента е най-доброто време от годината за засаждане на дървета. Прочетете за нашите топ 5
Растения, които могат да бъдат изтъкани: Научете за тъкането на кошници от растения
Тъкането на кошници някога е било необходима дейност и сега се е превърнало в занаят или хоби. Отглеждането и прибирането на растения за тъкани кошници обаче изисква малко познания. Растенията за тъкане трябва да бъдат издръжливи, гъвкави и изобилни. Щракнете тук, за да научите повече
Зреене на круши със студено – трябва ли крушите да бъдат охладени, преди да бъдат изядени
Трябва ли крушите да се охладят, преди да узреят? Да, крушите трябва да узреят в студа по няколко различни начина – на дървото и в склад. Научете повече за узряването на круши със студ в тази статия. Щракнете тук за допълнителна информация
Могат ли джуджетата смърч да бъдат подрязани - съвети за подрязване на джуджета смърч
Смърчовите дървета джуджета, въпреки името си, не остават особено малки. Независимо дали искате да отрежете голям смърч джудже или просто да запазите един с хубава форма, трябва да направите малко резитба на джуджета. Научете повече за това как да подрязвате джуджетата смърч в тази статия
Могат ли паякообразните растения да бъдат на открито - съвети за отглеждане на паякови растения на открито
Може би сте се чудили в един или друг момент, могат ли растенията паяк да бъдат на открито?. Е, при правилните условия е възможно отглеждането на растения паяк на открито. Можете да научите как да отглеждате растение паяк навън в тази статия