Информация за какаовите растения - Научете за отглеждането на какаови зърна

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51

В моя свят шоколадът ще направи всичко по-добро. Спор с половинката ми, неочаквана сметка за ремонт, лош ден за коса – нали така, шоколадът ме успокоява по начин, който нищо друго не може. Много от нас не само обичат нашия шоколад, но дори го жадуват. Така че не е изненада, че някои хора биха искали да отглеждат собствено какаово дърво. Въпросът е как да отглеждаме какаови зърна от семена на какаово дърво? Продължете да четете, за да научите за отглеждането на какаови дървета и друга информация за какаовите дървета.

Информация за какао растение

Какаовите зърна идват от какаовите дървета, които се намират в рода Theobroma и произхождат преди милиони години в Южна Америка, източно от Андите. Има 22 вида Theobroma, сред които T. cacao е най-разпространеният. Археологическите доказателства сочат, че хората на маите са пили какао още през 400 г. пр.н.е. Ацтеките ценят и боба.

Христофор Колумб е първият чужденец, който пие шоколад, когато отплава до Никарагуа през 1502 г., но едва след Ернан Кортес, водач на експедиция през 1519 г. до империята на ацтеките, този шоколад се връща в Испания. Aztec xocoatl (шоколадова напитка) първоначално не беше приета благосклонно до добавянето на захар известно време по-късно, след което напиткатастана популярен в испанските съдилища.

Популярността на новата напитка предизвика опити за отглеждане на какао в испанските територии на Доминиканската република, Тринидад и Хаити с малък успех. Известна мярка за успех в крайна сметка е намерена в Еквадор през 1635 г., когато испанските монаси капуцини успяват да култивират какао.

До седемнадесети век цяла Европа беше луда по какаото и се втурна да претендира за земи, подходящи за производство на какао. С появата на все повече и повече какаови плантации, цената на зърната става по-достъпна и по този начин се увеличава търсенето. По това време холандците и швейцарците започнаха да създават какаови плантации, създадени в Африка.

Днес какаото се произвежда в страни между 10 градуса северно и 10 градуса южно от екватора. Най-големите производители са Кот д’воар, Гана и Индонезия.

Какаовите дървета могат да живеят до 100 години, но се считат за продуктивни само за около 60. Когато дървото расте естествено от семена на какаово дърво, то има дълъг, дълбок корен. За търговско отглеждане по-често се използва вегетативно размножаване чрез резници и води до липса на главен корен.

В дивата природа дървото може да достигне над 50 фута (15,24 м.) височина, но обикновено се подрязва до половината от това при отглеждане. Листата придобиват червеникав оттенък и стават лъскаво зелени, когато нараснат до два фута дълги. Малки розови или бели цветя се събират по ствола на дървото или долните клони през пролетта и лятото. Веднъж опрашени, цветята стават ръбести шушулки с дължина до 14 инча (35,5 см.), пълнис боб.

Как да отглеждаме какаови зърна

Какаовите дървета са доста придирчиви. Те се нуждаят от защита от слънце и вятър, поради което виреят в подлесието на топлите дъждовни гори. Отглеждането на какаови дървета изисква имитация на тези условия. В Съединените щати това означава, че дървото може да се отглежда само в зони 11-13 на USDA - Хавай, части от Южна Флорида и Южна Калифорния, както и тропическо Пуерто Рико. Ако не живеете в този тропически климат, може да се отглежда при топли и влажни условия в оранжерия, но може да изисква по-бдителни грижи за какаовото дърво.

За да започнете дърво, ще ви трябват семена, които все още са в шушулката или са били поддържани влажни след отстраняването им от шушулката. Ако изсъхнат, те губят своята жизнеспособност. Не е необичайно семената да започнат да поникват от шушулката. Ако вашите семена все още нямат корени, поставете ги между влажни хартиени кърпи на топло (80 градуса F. плюс или над 26 C.) място, докато започнат да вкореняват.

Поставете вкоренените зърна в отделни 4-инчови (10 см.) саксии, пълни с влажни семена. Поставете семето вертикално с края на корена надолу и покрийте с пръст само до върха на семето. Покрийте саксиите с найлоново фолио и ги поставете върху подложка за покълване, за да поддържате температурата им на 80-те (27 C.).

След 5-10 дни семето трябва да поникне. В този момент премахнете обвивката и поставете разсада на частично засенчен перваз на прозореца или под края на светлината за растеж.

Грижа за какаовото дърво

Докато разсадът расте, трансплантирайте в последователно по-големи саксии, поддържайте растението влажно и при температури между 65-85 градусаF. (18-29 C.) – по-топло е по-добре. Торете на всеки две седмици от пролетта до есента с рибна емулсия като 2-4-1; смесете 1 супена лъжица (15 ml.) на галон (3,8 l.) вода.

Ако живеете в тропически регион, трансплантирайте дървото си, когато е високо два фута (61 см.). Изберете богата на хумус, добре дренирана зона с pH близо 6,5. Разположете какаото на около 10 фута от по-високо вечнозелено растение, което може да осигури частична сянка и защита от вятър.

Изкопайте дупка три пъти по-голяма от дълбочината и ширината на кореновата топка на дървото. Върнете две трети от рохкавата почва обратно в дупката и поставете дървото на върха на могилата на същото ниво, на което е израснало в саксията си. Напълнете почвата около дървото и го напоете добре. Покрийте заобикалящата земя със слой мулч от 2 до 6 инча (5 до 15 см.), но го дръжте поне на осем инча (20,3 см.) от ствола.

В зависимост от валежите, какаото ще се нуждае от между 1-2 инча (2,5-5 см.) вода на седмица. Не позволявайте обаче да се намокри. Хранете го с 1/8 паунд (57 gr.) от 6-6-6 на всеки две седмици и след това увеличавайте до 1 фунт (454 gr.) тор на всеки два месеца, докато дървото навърши една година.

Дървото трябва да цъфти, когато е на 3-4 години и е високо около пет фута (1,5 м.). Ръчно опрашвайте цветето рано сутрин. Не се паникьосвайте, ако някои от получените шушулки паднат. Естествено е някои шушулки да се свиват, оставяйки не повече от две на всяка възглавница.

Когато зърната са узрели и готови за прибиране на реколтата, работата ви още не е свършена. Те изискват екстензивно ферментиране, печене и смилане, преди и вие да можете да направите чаша какао от своя собственакакаови зърна.