Грижа и прибиране на реколтата от боб Adzuki - съвети как да отглеждате боб Adzuki

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:01

В света има много видове храни, които не са често срещани в нашия регион. Откриването на тези храни прави кулинарното изживяване вълнуващо. Вземете боб Adzuki, например. Какво представляват бобът адзуки? Това са древни азиатски бобови растения, които обикновено се отглеждат като варива или сушен боб, но понякога се използват и пресни. Те са били култивирани от векове в Китай и Япония, както и в други страни на Изток.

Храненето на боб Adzuki е извън класациите с много фибри и витамини. Зърната са сравнително лесни за отглеждане, но изискват дълъг сезон, така че започнете да ги на закрито в климат с кратък сезон. Отглеждането на боб адзуки в домашния пейзаж ще ви помогне да съберете ползите за здравето от тези малки зърна и ще добавите интерес към семейната маса за вечеря чрез тяхното разнообразие.

Какво представляват зърната Adzuki?

Бобовите растения са полезни за тялото и са полезни за пейзажа. Това се дължи на техните азотфиксиращи способности, които създават здравословни условия за растеж на растенията. Отглеждането на боб адзуки във вашата зеленчукова градина ще събере благоприятните за почвата ползи, като същевременно добави нещо ново към семейната трапеза.

Адзуки бобът често се сервира приготвен с ориз, но може да се намери и в десерти поради сладкия вкус на бобовите растения. Тези универсални зърна са лесни за отглеждане и си струва да добавите към вашия килер.

Adzuki бобът е малки червеникаво-кафяви зърна, които растат в дълги зелени шушулки. Шушулките стават по-светли и по-бледи на оттенък, което сигнализира, че е време за събиране на семената вътре. Семената имат белег отстрани, който стърчи в хребет. Месото на адзуки е кремообразно при готвене и има сладък, орехов вкус. Самото растение расте с 1 до 2 фута (0,5 м.) височина, произвеждайки жълти цветя, последвани от гроздове от шушулки.

Бобът може да се суши или яде пресен. Сухият боб трябва да се накисне един час преди готвене. В Япония бобът се приготвя на сладка паста и се използва за пълнене на кнедли, сладкиши или сладки хлябове. Те също се пюрират с чесън, люта горчица и джинджифил и се използват като подправка.

Как да отглеждаме боб адзуки

Adzuki изисква 120 дни от сеитбата до прибиране на реколтата. В някои климатични условия това не е възможно на открито, затова се препоръчва семената да се засаждат вътре. Зърната Adzuki могат да фиксират азота, но изискват инокулация с ризобактерии.

Растенията не понасят добре трансплантацията, така че започнете да сеете в контейнери за компост (като кокосови влакна или торф), които ще засадят директно в земята. Засадете семена на инч (2,5 см.) дълбоко и на 4 инча (10 см.) един от друг. Разредете зърната на 18 инча (45,5 см.) един от друг, когато растенията са високи 2 инча (5 см.).

Можете да берете шушулките, когато са зелени или да изчакате, докато станат тен и изсъхнат. След това обелете боба, за да съберете семената. Най-важната част от грижите и прибирането на боб адзуки е осигуряването на добре дренирана почва. Тезирастенията се нуждаят от постоянна влага, но не могат да издържат на блатисти почви.

Използване на боб Adzuki

Младите нежни шушулки могат да се берат рано и да се използват толкова, колкото бихте използвали грах. Най-честата употреба е да изчакате, докато семенните шушулки се разцепят, и да приберете изсушените семена. Установено е, че храната на боб адзуки съдържа 25% протеин. С толкова високо ниво на протеин и пълни с хранителни вещества (като фолати, витамини B и A) и минерали (желязо, калций, манган и магнезий), тези зърна са хранителна сила.

Друга популярна употреба на боба е като кълнове. Използвайте кълнове или цедка. Изплакнете зърната два пъти на ден и ги поставяйте в чиста вода всеки път. След около 24 часа ще имате пресни ядливи кълнове. Сухият боб може да се съхранява до една година.

Преценете 20 до 24 растения, за да нахраните 4-членно семейство за един сезон. Това може да звучи като много растения, но семената се съхраняват лесно през цялата година и растенията ще обогатят почвата, когато се обработват в края на сезона. Adzuki може също да се подрязва, за да се спести място и да се осигури по-голямо разнообразие на реколтата.