2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01
Повечето от нас са запознати със зеленото зеле, макар и само заради асоциацията му със зелева салата, популярна гарнитура в барбекюта и с риба и чипс. Аз, например, не съм голям фен на зелето. Може би това е неапетитната миризма при готвене или леко гумената текстура. Ако и вие като мен не харесвате зелето като общо правило, имам ли зеле за вас - савойско зеле. Какво е савойско зеле и как се подрежда савойското зеле спрямо зеленото зеле? Нека разберем!
Какво е савойско зеле?
Савойското зеле принадлежи към рода Brassica заедно с броколи и брюкселско зеле. Този нискокалоричен зеленчук се използва както прясно, така и варено и е с високо съдържание на калий и други минерали и витамини A, K и C.
Най-очевидната разлика между обикновеното зелено зеле и савой е неговият външен вид. Има многоцветни нюанси на зелена зеленина, която обикновено е по-стегната в центъра, постепенно се разгръща, за да разкрие къдрави, набръчкани листа. Центърът на зелето прилича малко на мозък с повдигнати вени, минаващи навсякъде.
Въпреки че листата изглеждат така, сякаш са жилави, прекрасната привлекателност на листата от савой е, че те са забележително нежни, дори когато са сурови. Това ги прави идеални за използване в пресни салати, т.кзеленчукови обвивки или като легло за риба, ориз и други предястия. И правят дори по-вкусна зелева салата от зеления си братовчед. Листата са по-меки и сладки от тези на зеленото зеле.
Заинтригуван? Тогава се обзалагам, че се чудите как да отглеждате савойско зеле.
Как да отглеждаме савойско зеле
Отглеждането на савойско зеле е подобно на отглеждането на всяко друго зеле. И двете са студоустойчиви, но савой е най-студоустойчивият от зелето. Планирайте да поставите нови растения през пролетта достатъчно рано, за да могат да узреят преди горещините на лятото. Посейте семена 4 седмици преди последната слана за растенията, които ще бъдат трансплантирани през юни и засадете есенно зеле 6-8 седмици преди първата слана във вашия район.
Оставете растенията да се втвърдят и да се аклиматизират към по-студените температури преди разсаждане. Пресадете савоята, оставяйки 2 фута (.6 м.) между редовете и 15-18 инча (38-46 см.) между растенията на място с поне 6 часа слънце.
Почвата трябва да има pH между 6,5 и 6,8, да е влажна, добре дренирана и богата на органични вещества за най-оптималните условия при отглеждане на савойско зеле.
Ако започнете с тези изисквания, грижата за савойското зеле е доста без труд. Когато се грижите за савойското зеле, добра идея е да мулчирате с компост, фино смлени листа или кора, за да поддържате почвата хладна, влажна и с ниско съдържание на плевели.
Поддържайте растенията постоянно влажни, за да не се стресират; прилагайте 1-1 ½ инча (2,5-3,8 см.) вода на седмица в зависимост от валежите.
Наторете растенията с течен тор, като рибна емулсия, или 20-20-20, след каторазвиват нови листа и отново, когато главите започнат да се оформят.
Следвайте тези инструкции и ще ядете вкусна Brassica oleracea bullata sabauda (кажете, че няколко пъти наистина бързо!), прясна или варена. О, и добрата новина за вареното савойско зеле, липсва неприятната миризма на сяра, която другите зеле имат при готвене.
Препоръчано:
Рубинено топче Пурпурно зеле – Как да отглеждаме растения за зеле с рубинова топка
Червеното зеле е универсален и лесен за отглеждане зеленчук. Лилавото зеле Ruby Ball е страхотно разнообразие, което можете да опитате. Има приятен, сладък вкус и ще стои в градината седмици, без да се разделя, така че не е нужно да го берете наведнъж. За повече информация щракнете върху следната статия
Bilko Napa зеле – Как да отглеждаме билко зеле
Напа зеле е най-известният сорт китайско зеле с големи, пълноразмерни глави и добра устойчивост на болести. Продълговатите глави имат бледозелени, набръчкани външни листа с кремаво жълто отвътре. Сортът зеле Билко е добър вид напа за отглеждане. Научете повече тук
Грижа за каменно зеле: Как да отглеждаме растения от каменно зеле
Отглеждането на зеле Stonehead е една от онези приятни изненади. Често възхвалявано като идеалното зеле, то е рано узряло, има страхотен вкус и се съхранява добре. С такива привлекателни качества не е чудно, че този победител от AAS от 1969 г. все още е популярен избор сред градинарите. Научете повече тук
Отглеждане на савойско зеле: Как да отгледате съвършено зеле за барабани
Градинарите с по-дълги периоди на хладно време могат да се насладят на сортове зеле, изискващи по-дълги дни, за да узреят. Зелето „Perfection Drumhead“е само един пример за сорт, който добавя както вкус, така и визуална привлекателност към домашната градина. Научете повече в тази статия
Общи проблеми с къдравото зеле - болести по къдравото зеле и вредители в градината, засягащи растенията от къдраво зеле
Защитата на растенията от кале за реколтата за следващата година започва след есенната реколта. Много от насекомите, които увреждат зелето и разпространяват болести, зимуват в растителните остатъци. Защитете ги с информация от тази статия