Време за прибиране на естрагон - Научете как да събирате пресен естрагон

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Естрагонът е вкусна многогодишна билка с вкус на женско биле, полезна в произволен брой от вашите кулинарни творения. Както при повечето други билки, естрагонът се култивира заради ароматните си листа, богати на етерични масла. Но как да разберете кога да приберете естрагон? Прочетете, за да научите за времето за прибиране на естрагон и как да прибирате естрагон.

Прибиране на естрагон

Всички билки трябва да се берат, когато етеричните им масла са в своя пик, рано сутрин след изсъхване на росата и преди горещината на деня. По принцип билките могат да се берат, когато имат достатъчно листа, за да поддържат растежа.

Тъй като естрагонът е многогодишно тревисто растение, той може да се бере до края на август. Бъдете посъветвани да спрете да берете билки от естрагон един месец преди датата на замръзване за вашия район. Ако продължите да берете билки от естрагон твърде късно през сезона, растението вероятно ще продължи да произвежда нов растеж. Рискувате да повредите този нежен растеж, ако температурата стане твърде хладна.

Сега знаете кога да прибирате естрагон. Каква друга информация за събиране на реколтата от естрагон можем да изкопаем?

Как да приберем пресен естрагон

Първо, няма конкретна дата за прибиране на реколтата от естрагон. Както бе споменато по-горе, можете да започнете да събирате реколтаталиста веднага щом растението има достатъчно, за да се издържа. Никога няма да лишите цялото растение. Винаги оставяйте поне 1/3 от листата върху естрагона. Това каза, че искате растението да достигне някакъв размер, преди да го хакнете.

Също така, винаги използвайте кухненски ножици или други подобни, а не пръстите си. Листата на естрагона са много деликатни и ако използвате ръцете си, вероятно ще нараните листата. Натъртването освобождава ароматните масла на естрагона, нещо, което не искате да се случва, докато не сте на път да го използвате.

Отрежете по-новите бебешки издънки от светлозелени листа. Естрагонът произвежда нов растеж върху старите дървесни клони. След като извадите, измийте издънките с хладка вода и ги подсушете внимателно.

Когато сте готови да ги използвате, можете да премахнете отделните листа, като плъзнете пръстите си надолу по дължината на издънката. Използвайте незабавно отстранените листа по този начин, тъй като току-що сте наранили листата и времето тиктака, преди ароматът и вкусът да изчезнат.

Можете също така поотделно да отрежете листата от издънката. След това те могат да се използват веднага или да се съхраняват в торбичка за фризер и да се замразят. Цялото клонче може също да се съхранява в чаша с малко вода на дъното, нещо като да държите цвете във ваза. Можете също да изсушите естрагона, като окачите леторастите на хладно и сухо място. След това съхранявайте изсушения естрагон в контейнер с плътно прилепващ капак или в найлонов плик с цип.

С наближаването на есента листата на естрагона започват да пожълтяват, сигнализирайки, че е на път да вземе зимен отпуск. По това време отрежете дръжкитеобратно на 3-4 инча (7,6 до 10 см.) над короната на растението, за да се подготвите за следващия пролетен вегетационен период.