2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01
Случвало ли ви се е да гледате щанд с рогоз и да се чудите дали растението рогоз е ядлив? Използването на ядливи части от рогоз в кухнята не е нищо ново, освен може би кухненската част. Американските индианци рутинно събираха реколтата от опашката за използване като трева, материал за пелени и, да, храна. Нишестето от рогоз е открито дори върху палеолитни шлифовъчни камъни, датиращи от десетки хиляди години. И така, кои части от рогоз са годни за консумация и как използвате рогоз в кухнята?
Какви части от опашката са годни за консумация?
Розите са невероятно уникално изглеждащи растения и всъщност са треви. Има десетки видове, открити в Северното полукълбо и Австралия, като най-големият и най-разпространеният е Typha latifolia. Те могат да бъдат намерени в някои блатисти райони в такова разпространение, не е чудно, че древният човек е открил, че растението опашка е годно за консумация.
Много части от тези високи, тръстикови растения могат да бъдат погълнати. Всеки рогоз има мъжки и женски цветя на едно и също стъбло. Мъжкото цвете е отгоре, а женското е отдолу. След като мъжкият изпусне целия си прашец, той изсъхва и пада на земята, оставяйки женското цвете на върха на стъблото. Женскатацветето прилича много на размита хот-дог на клечка и често се вижда в аранжировки от сушени цветя, но това не е всичко, за което е полезно.
Преди мъжкият да опраши женската през пролетта, прашецът може да бъде събран и използван в комбинация с традиционното брашно за приготвяне на палачинки или мъфини. Цветният прашец е чудесен източник на протеини.
Женското цвете е зелено преди опрашването и в този момент може да бъде събрано, приготвено и ядено с масло, нещо като блатна царевица на кочана. Зелените цветя могат да се използват и в супи или фритати или дори да се правят кисели краставички в хладилник.
Допълнителни ядливи части от растения от опашка
Младите издънки и корени от рогоз също са ядливи части от растения от рогоз. Младите издънки се намират, след като външните листа се отстранят и след това могат да се използват пържени или сотирани. Те се наричат казашки аспержи, въпреки че нежните бели издънки имат вкус повече като краставици.
Живите, влакнести корени също могат да бъдат събрани. След това се сушат и се смилат на брашно или се запарват с вода, за да се отдели нишестето. След това нишестето се използва подобно на царевично нишесте за сгъстяване на сосове и сосове. Въпреки това трябва да се внимава, когато се използват ядливите части на корена на опашката. Те действат като филтрираща система за растението и ако са в замърсена вода, ще абсорбират тези замърсители, които след това могат да бъдат предадени към вас, докато ги поглъщате.
Като цяло, рогозите може да са идеалната храна за оцеляване. Те също са лесни за прибиране на реколтата и може да се остави настрана за по-късна употреба, както и за медицински целицели, облекло и подслон - като цяло едно наистина забележително растение.
Препоръчано:
Информация за ядливи шушулки грах – сортове грах, годни за консумация и как да ги отглеждаме
Когато хората мислят за грах, те мислят само за малкото зелено семе (да, това е семе), а не за външната шушулка на граха. Грахът с ядливи шушулки е направен за мързеливи готвачи, защото нека си признаем, че обелването на граха отнема време. Интересувате се от отглеждане на ядливи шушулки? Натисни тук
Яденето на растения от лайка: кои части от лайката са годни за консумация
Традиционно много поколения оценяват лайката за нейните лечебни качества и до ден днешен хората разчитат на чая от лайка, за да успокоят изтощените нерви и да се отпуснат преди лягане. Но ядлива ли е лайката и ако да, кои части от лайката са годни за консумация? Разберете тук
Зона 5 годни за консумация трайни насаждения – информация за студоустойчиви ядливи трайни насаждения – ноу-хау в градинарството
Зона 5 е добро място за едногодишни растения, но вегетационният период е малко кратък. Ако търсите надеждна продукция всяка година, многогодишните насаждения са добър залог, тъй като те вече са установени и не е нужно да отглеждат всичко за едно лято.
Ядливи части от зеленчукови растения - Обикновени вторични ядливи зеленчуци
Чували ли сте някога за вторични ядливи зеленчукови растения? Името може да е с по-нов произход, но идеята определено не е. Какво означават вторични ядливи зеленчукови растения и идея ли е, че може да ви бъде полезна? Щракнете тук, за да научите повече
Ръководство за ядливи диви растения - съвети за събиране на годни за консумация местни растения
Дивите цветя са интересни растения, които добавят цвят и красота към естествения пейзаж, но може да имат още повече да предложат. Много от местните растения, които приемаме за даденост, са годни за консумация, а някои са изненадващо вкусни. Щракнете тук за повече информация