Можете ли да ядете всички видове дафинови листа: Научете за различните видове дафинови дървета

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:56

Средиземноморското дърво, известно като дафинов лавров, или Laurus noblilis, е оригиналният залив, който наричате сладък залив, дафинов лавров или гръцки лавр. Това е този, който търсите, за да ароматизирате вашите яхнии, супи и други кулинарни творения. Има ли други сортове дафиново дърво? Ако е така, други видове дафинови дървета годни ли са за консумация? Всъщност има няколко различни вида дафиново дърво. Прочетете, за да научите за други видове заливи и допълнителна информация за дафиновото дърво.

Информация за дафиновото дърво

Във Флорида има няколко вида залив, но те не са от същия род като L. nobilis. Те обаче изглеждат забележително сходни със своите големи, елипсовидни, вечнозелени листа. Те също растат в припокриващи се местообитания, което води до объркване. Тези различни видове лаврови дървета имат само име, като червен залив, лоболи залив и блатен залив.

За щастие, те имат определени характеристики, които ги правят разпознаваеми. Например, Magnolia grandiflora, която е известна като южна магнолия или бик залив, и Persea borbonia, известна като червен залив, се срещат във възвишенията. Други, като Gordonia lasianthus, или залив на лоболи, и Magnolia virginiana (sweetbay) често се срещат във влажните зони. M. virginianaи P. borbonia също имат синкаво-сиви долни листни повърхности, докато другите нямат. Отново, нито едно от тях не трябва да се бърка с L. nobilis.

Други сортове заливни дървета

L. nobilis е средиземноморското дърво, известно още като дафинов лавров, който се използва за овкусяване на храни. Също така е типът дафиново дърво, използван от древните римляни, за да направят „лаври“, листната корона, направена да символизира победата.

В Калифорния има друго „заливово“дърво, наречено Umbellularis californica, или Калифорнийски залив. Използван е и продаван в търговската мрежа като L. nobilis. Той също има същия типичен заливов вкус и аромат, но е по-суров на вкус. U. californica обаче може да се използва като заместител на обикновения дафинов лавров (L. nobilis) при готвене.

Двете дървета изглеждат забележително сходни; и двете са вечнозелени с подобни листа, въпреки че листата на калифорнийския дафин са малко по-дълги. Нито един от тях няма да излъчва много аромат, освен ако не е смачкан и дори тогава миришат сравнимо, въпреки че Калифорнийският залив има по-интензивен аромат. Толкова интензивен, че понякога се нарича „дървото на главоболието“.

За да определите наистина кой кой е, разгледайте плодовете и цветята, когато е възможно. Плодът на калифорнийския залив е ½-3/4 инча (1-2 см.) в диаметър; дафиновият лавров изглежда подобен, но наполовина по-малък. Ако имате възможност да разгледате цветята, ще забележите, че Калифорнийският залив има както тичинки, така и плодници, така че може да дава плодове. Лавърът има само женски цветя, с един плодник на някои дървета и мъжки цветя само с тичинки на други дървета. Може да имате нужда от ръчна леща, за да проверите наистина цветята за техните полови органи, ноако видите и плодник, и пръстен от тичинки, имате калифорнийски залив. Ако не, това е залив.