Прибиране на растения от настурция като храна: съвети за бране на годни за консумация цветя от настурция

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:56

Настурция е едногодишна, която можете да отглеждате за красива зеленина, катерещо покритие и красиви цветя, но също така може да се яде. Както цветовете, така и листата на настурция се консумират вкусно сурови и пресни. Събирането на настурция като храна е лесно, стига да знаете няколко прости съвета.

Ядливи цветя и листа от настурция

Много хора предполагат, че листата са годни за консумация, като билка или зелена салата, но можете да използвате и цветята, за кулинарна украса и за ядене. Както листата, така и цветовете имат пиперлив, пикантен вкус и добавят хапка към зелените салати.

Могат да се използват и в готвени ястия, но трябва да се добавят през последните няколко минути, за да се избегне преваряване. И цветята, и листата, нарязани, могат да се използват във винегрети, сосове и дипове. Можете дори да напълните по-големите листа, както бихте направили листа от грозде. Използвайте цветята и за украса на десерти.

Как да берем ядливи настурции

Бенето на настурция за ядене е толкова просто, колкото откъсването на цветя и листа, колкото е необходимо през целия вегетационен период. Цветята могат да се консумират като пъпки или когато са в пълен цъфтеж, но листата имат най-добър вкус, когатомлади и нежни, така че изберете по-нов растеж за кулинарни цели. Вкусът на растението всъщност ще стане по-пикантен с изтичането на деня, така че изберете рано за по-меки вкусове и по-късно през деня за повече ритъм.

Цветята са чудесни за ядене, но и за украса. Цветята обаче бързо увяхват, така че отрежете растенията с дълги стъбла и ги съхранявайте в чаша с вода, точно както всички отрязани цветя. Можете да ги използвате по-късно през деня или да ги съхранявате във вода в хладилник за употреба на следващия ден. Колкото по-рано ги използвате обаче, толкова по-свежи ще изглеждат.

Вашите настурции ще имат най-добър вкус при правилните условия за отглеждане. Ако растението е стресирано, вкусът ще бъде отвратителен. За щастие е лесно да се отглеждат настурции. Предпочитат пълно слънце пред малко сянка. Почвата трябва да е добре дренирана и не прекалено плодородна. Поливайте растенията си достатъчно, особено когато навън е горещо, за да избегнете стреса, който променя вкуса на листата и цъфтежа.

Яденето на настурции е чудесен начин да добавите малко екзотичен вкус към обикновените си ястия, а също и чудесен начин да накарате вашите цветни лехи да изпълняват двойна функция. Тези цветя са прекрасни в легла, катерене на перголи и в контейнери и осигуряват храна за вашето чекмедже за зеленчуци.