2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01
Ако някой ми спомене „мескит“, мислите ми веднага се насочват към мескитовото дърво, използвано за печене на скара и барбекю. Като се има предвид, че съм любител на храната, винаги мисля за нещата от гледна точка на моите вкусови рецептори или стомаха. Така че често съм се чудил: „Има ли още мескит отвъд скарата? Можете ли да ядете мескит? Мескитовите дървета годни ли са за консумация? Прочетете, за да откриете моите открития относно яденето на мескит.
Mesquite Pod Използва
Ядливи ли са дърветата от мескит? Защо, да, те са, ако сте готови да сложите малко грес за лактите.
Мескитните дървета произвеждат сладки семена, които могат да бъдат смлени на брашно. Шушулките със семена трябва да се събират, когато са узрели, между месеците юни и септември (в САЩ). Препоръчва се да се събират шушулките, когато са сухи и чупливи, и да се събират директно от клоните на дърветата вместо земята, за да се избегне замърсяване с гъбички и бактерии.
Шушулките със семена са донякъде плоски и подобни на боб и могат да достигнат дължина от 6 до 10 инча (15-25 см.). Съществуват над 40 вида мескитни дървета. Цветът на зрялата шушулка варира в зависимост от сорта дърво и може да варира от жълто-бежов до червеникаво лилав. Вкусът също варира в зависимост от дървото мескитразнообразие, така че може да искате да вземете проби от семена, за да видите кое се харесва най-добре на вашите вкусови рецептори.
Преди да берете реколтата от определено дърво, не забравяйте да дъвчете шушулка, за да тествате нейната сладост - избягвайте да берете реколтата от дървета с горчив вкус на шушулки, в противен случай ще получите горчиво брашно, което ще даде по-малко от желаното води до вашите кулинарни измислици. Веднъж прибрани, вие ще искате да сте сигурни, че вашите шушулки са идеално сухи, като ги изсушите допълнително на решетка за сушене или слънчева/конвенционална фурна, преди да ги смелите на брашно от мескит.
Брашното от мескит е много питателно и се казва, че придава сладък орехов вкус. Може да бъде заменен отчасти с брашното в голямо разнообразие от печива, включително хляб, вафли, палачинки, мъфини, бисквитки, сладкиши и много други. Чувствайте се свободни да добавите супена лъжица или две мескитово брашно към вашите смутита, кафе или чай, за да инжектирате подсилване на вкуса. Така че това проявява ли ви интерес да ядете мескит? Със сигурност ме прави гладен!
Можете също да създадете сироп от мескит, който може да се използва за подслаждане на всичко - от палачинки до сладолед или да се използва като глазура за пиле/свинско и много повече! Просто добавете шушулки и вода в глинена тенджера, оставете я на ниско ниво за 12 часа, прецедете, след което намалете чрез кипене, докато се получи тънък сироп. Този сироп от мескит може да се направи и в конфитюр чрез добавяне на малко пектин, захар и сок от лимон/лайм. Някои дори са сварили вкусна бира, използвайки мескитов сироп като съставка.
И така, да обобщим - можете ли да ядете мескит? - Да! Кулинарните възможности за мескит са практически безкрайни! Това наистина простонадрасква повърхността на мескитовата шушулка!
Препоръчано:
Можете ли да ядете билкови цветя: Съвети за ядене на цъфтящи билки
Има много ядливи билкови цветя от растения, които са лесни за отглеждане и украсяват пейзажа, както и вашата маса. Прочетете за повече
Какво е мескитово дърво - как да отглеждаме мескит
Мескитът е малко дърво или храст, произхождащ от Южна Калифорния. Той се отличава от традиционния си мескит братовчед с атрактивните си шушулки от боб във формата на тирбушон, които се появяват през лятото. Научете повече информация за мескитния боб в тази статия
Могат ли дърветата от мескит да растат в контейнери - Научете за отглеждането на мескитово дърво в саксия
Мескитовите дървета са издръжливи обитатели на пустинята, най-известни със своя вкус на опушено барбекю. Те са много хубави и надеждни за носене в сух, пустинен климат. Но могат ли мескитните дървета да растат в контейнери? Разберете дали отглеждането на мескит в контейнер е възможно тук
Можете ли да ядете Snapdragons: Съвети за ядене на Snapdragon цветя от градината
Ядливите цветя не са нова тенденция. Вероятно сте наясно с някои от по-често срещаните ядливи цветя, но какво ще кажете за ядливостта на скитлея? Това е едно от най-разпространените градински цветя, но можете ли да ядете ловни дракони? Разберете в тази статия
Можете ли да ядете астри: Съвети за ядене на растения от астра от градината
Астрите са ценени предимно за красотата си в края на сезона в пейзаж, който е започнал да изсъхва и умира преди зимата, но има и други приложения за растенията от астри. Кликнете върху статията, която следва, за да научите повече за ядливостта на цветята на астра