Зеленчуци с високо съдържание на витамин C - Научете за отглеждането на зеленчуци, богати на витамин C

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:56

Когато започвате да планирате зеленчуковата градина за следващата година или докато мислите да поставите зимни или ранни пролетни култури, може да искате да помислите за храненето. Отглеждането на собствени зеленчуци е чудесен начин да се уверите, че се храните здравословно, а зеленчуците с високо съдържание на витамин С е важно да включите.

Защо да включите витамин С във вашата градина?

Витамин С е основно хранително вещество, както всички знаем; необходим е за поддържане на здрави клетки и за укрепване на имунната система. Това, което може да не знаете обаче, е колко от този витамин се губи, когато се преработват пресни храни. Както консервираните, така и замразените зеленчуци са загубили значителни количества витамин С, докато стигнат до вашата кухня.

Дори пресните продукти губят витамин С, докато се съхраняват. Това означава, че когато купувате пресни броколи от магазина за хранителни стоки, докато ги изядете, то може да е загубило до половината от витамин С. Отглеждайки зеленчуци за витамин С, можете да ги съберете и изядете веднага, губейки малко от това важно хранително вещество.

зеленчуци с високо съдържание на витамин C

Въпреки че сме склонни да мислим за портокалите като за мощна храна с витамин С, той не е притиснал пазара на това хранително вещество. Можеизненадайте някои хора да разберат, че няколко зеленчуци всъщност съдържат толкова или повече витамин, отколкото любимите ни цитрусови плодове. Така че, ако не можете да отглеждате портокалово дърво, опитайте да включите тези богати на витамин С зеленчуци в градината си тази година:

Kale. Калето е страхотен зеленчук за студено време и осигурява почти цял ден от препоръчителното количество витамин С само в една чаша.

Колараби. Кръстоцветната колраби ще ви осигури 84 милиграма витамин С в една чаша. С препоръчителния дневен прием от 70 до 90 милиграма, само една чаша от този зеленчук ще ви покрие.

брюкселско зеле. Друг кръстоцветен зеленчук, брюкселското зеле е получило лоша оценка през годините. Опитайте да изпечете тези миниатюрни зеле за вкусна доза витамин С: 75 милиграма на чаша.

Чушки. Чушките с цвят на дъгата са пълни с витамин С, но точното количество зависи от цвета. Зелените чушки имат 95 милиграма на чаша, докато червените чушки доставят около 152, а жълтите - над 340 милиграма. Това е вярно! Оставете тези чушки на растението по-дълго и те ще развият повече от това страхотно хранително вещество.

Броколи. Една чаша пресни броколи съдържа 81 милиграма витамин С. Готвенето на броколи ще доведе до известна загуба на витамина, но ако ви накара да ядете повече от този питателен зеленчук, си заслужава.

Ягоди. Въпреки че не е зеленчук, това е плод, който е лесен за отглеждане в градината заедно със зеленчуци, богати на витамин С. Всяка чаша пресни ягоди щеВи осигуряват 85 милиграма витамин С.