2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01
Произхождайки от Евразия, хората отглеждат дива горчица от 5 000 години, но с нейната склонност да расте почти навсякъде без грижи, почти няма причина да я култивирате. Дивата горчица растат почти навсякъде по земята, включително Гренландия и Северния полюс. Дивата горчица обикновено се използва за овкусяване на храни, но по-важното е, че дивата горчица е известна със своите билкови употреби. Наистина завладяващо растение с безброй приложения, прочетете нататък, за да разберете как да използвате дива горчица като билка в пейзажа.
За растенията от дива синап
Горчица, Sinapis arvensis, е в същото семейство като зелето, броколите, ряпата и други. Всички диви горчици са годни за консумация, но някои са по-вкусни от други. Зелените са най-сочни, когато са млади и нежни. По-старите листа може да са твърде силни за някои вкусове.
Семената и цветята също са годни за консумация. Цветята цъфтят от пролетта до лятото. Малките жълти цветове имат уникална форма, като тази на малтийски кръст, поклон към фамилията им Cruciferae или кръст.
Дивата синап, известна още като charlock, расте бързо, устойчива е на замръзване и суша и може да се намери диворастяща в полета и покрай пътища впочти всякакъв вид почва. Както споменахме, дивите синапени растения растат много, факт, който дразни много животновъди. Говедовъдите са склонни да мислят за дивата горчица като по-скоро за чума, тъй като има общо мнение, че когато кравите ядат растението, те се разболяват много.
Как да използвате дива горчица
Дивата горчица може да се използва като билка за подправка на масла и оцети, за добавяне на вкус към хо-хум яйца или картофи и за оживяване на много други кулинарни творения. Разбира се, не можем да забравим използването на горчица като подправка, за мен това е подправката. Смелете семената, смесете с оцет и сол и воаля!
Зелените от дива горчица също са вкусни и могат да бъдат приготвени до питателна каша от зелени. Цветята от горчица могат да се хвърлят в салати за пипер пица или да се използват сухи вместо скъп шафран.
Семената от горчица могат да бъдат изсушени и след това смлени на прах и използвани като пиперлива подправка. Използвани цели, семената придават ритник на киселите краставички и ястия. Семената могат също да бъдат пресовани, за да се отделят маслата им, които горят доста добре и могат да се използват в маслени лампи или за готвене.
В исторически план обаче употребата на билки от дива горчица е била насочена повече към нейните лечебни свойства. Чували ли сте някога за горчица? Синапената мазилка беше (и все още е предполагам) натрошено или смляно синапено семе, смесено с малко вода, за да се получи паста. След това пастата се разстила върху кърпа и се поставя с билката с лицето нагоре върху гърдите, възпалените стави или други области на подуване и болка. Горчицата отваря кръвоносните съдове и позволява на кръвоносната система да изтегля токсините и да увеличава кръвтапоток, намаляване на отока и болката.
Дивата горчица може също да помогне за намаляване на болката в главоболието, когато се приема като чай или капсулирана. Синусите могат да се изчистят чрез вдишване на пара от горчица над купа, пълна с гореща вода, комбинирана с малко количество смляна горчица. Потребителят намества кърпа върху главата си и вдишва пикантната пара.
Има известен риск, свързан с използването на горчица за медицински цели. Някои хора са доста чувствителни към него и може да причини стомашни проблеми, дразнене на очите или кожни обриви.
Допълнителна употреба на дива горчица
Снапено масло може да бъде нарисувано върху предмети, които не искате кучето ви да дъвче или котката да надраска. Всъщност това е активната съставка в търговски приготвени продукти от това естество. Синапеното масло може да се използва и като лубрикант, тъй като се сгъстява, но никога не изсъхва напълно. Растението произвежда бледо полупостоянно багрило, а цветята също полупостоянно жълто/зелено багрило.
Култивирането на дива горчица като зелен тор е може би едно от най-добрите приложения за растението. Зеленият тор е растение, което расте бързо и след това се обработва обратно в почвата, за да я обогати и дивата горчица изпълва красиво това руло. Освен това, докато расте, можете да съберете малко за себе си, за да овкусите храната или за медицински цели - печалба/победа.
Препоръчано:
Градина за дива природа и парцел за зеленчуци: Как да имаме зеленчуци и дива природа
За тези, които обичат дивата природа, има начини да направите зеленчукова градина, подходяща за дивата природа. Щракнете върху тази статия, за да научите повече
Можете ли да ядете плевели с горчица от чесън: Научете за ядливостта на чесъна горчица
Любопитно ли сте за ядливостта на чесъновата горчица? Чесъновата горчица може да има вкусен потенциал, но е вреден плевел. Това е двугодишно растение, което може да се използва в готвене, но чието присъствие е потенциално вредно за местната флора. Научете повече за използването на растения от чесън синап в тази статия
Да се отървем от дивата горчица: Научете как да убивате дивата горчица в градината
Контролът на дивата горчица може да бъде предизвикателство, защото това е здрав плевел, който има тенденция да расте и да създава плътни петна, които превъзхождат другите растения. Дивата горчица е болка, но е по-голям проблем за фермерите, отколкото за домашните градинари. Научете как да контролирате плевелите в тази статия
Плевели от чесън синап - Как да контролираме растенията от чесън синап
Чесъновата горчица е двугодишна билка, която от време на време може да стане плевел; следователно е важно да се запознаете с управлението на плевелите с горчица от чесън. Научете повече тук
Отглеждане на горчица: Как да засадите горчица
Отглеждането на горчица е нещо, което може да не е познато на много градинари, но това пикантно зелено се отглежда бързо и лесно. Прочетете тук, за да научите как да засадите синапена зеленина и стъпките за отглеждане на синапена зеленина