2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:53
Чесъновата горчица не е роден в Северна Америка, но със сигурност се чувства като у дома си там. Това е диво растение, произхождащо от Азия, Африка и части от Европа. Любопитни ли сте за ядливостта на горчицата от чесън? Това е двугодишно растение, което може да се използва в готвене, но чието присъствие е потенциално вредно за местната флора. Ако решите да приберете горчица от чесън, вземете цялото растение, за да предотвратите разпространението му.
Можете ли да ядете чеснова горчица?
Чесъновата горчица може да има вкусен потенциал, но е вреден плевел. Растението отделя токсини, които убиват полезните почвени гъбички, от които повечето растения се нуждаят, за да процъфтяват. Чесъновата горчица също е изключително издръжлива и толерантна към редица почви, което прави разпространението й лесно. В някои райони е толкова неприятно, че цели партии излизат в дивата природа и дърпат растенията, събирайки ги в торби за сметището. Въпреки това има много рецепти за чеснова горчица.
Чесъновата горчица е годна за консумация и трябва да се бере, когато е млада. Корените имат вкус на хрян, а листата са горчиви, когато узреят. Първогодишното растение е розетка, а листата му могат да се берат целогодишно. Втората година растението може да се яде от ранодо средата на пролетта, преди нежните издънки да се втвърдят и докато са налични нови листа.
Семената са отлични в пикантни храни. Използването на синапени растения от чесън осигурява дива храна за всички сезони и помага за предотвратяване на разпространението на билката. Една забележка за ядливостта на горчица от чесън - зрелите листа и стъбла са много горчиви и съдържат големи количества цианид. По-старите растителни материали трябва да бъдат добре сготвени преди ядене.
Как да използвате чеснова горчица
Интересно е, че животните ще избягват да ядат това растение. Хората са единственото животно, което ще го докосне. Вероятно това се дължи на начина, по който се използва. Младите меки кълнове могат да се нарязват на салати, да се сотират в разбъркано или да се добавят към супи и яхнии.
Най-младите листа, когато се берат в почти лаймово зелен цвят, ще оживят смесената зелена салата. Те също могат да бъдат нарязани и използвани като подправка.
Коренът може да бъде пюриран и използван в сос или печен. Само не забравяйте, че има силна хапка. Един от най-популярните начини за използване на чеснова горчица е в песто. Пасирайте бланширани листа или корени и добавете чесън, лимон, зехтин, кедрови ядки и малко сирене.
Рецепти с горчица с чесън
Вашингтон пост има бързо соте с горчица с чесън. Просто приготвя малко чесън в зехтин и след това добавя нарязани листа от чесън и горчица и вода. Гответе пет минути и имате интересна, дива гарнитура. Бързо търсене в мрежата разкри рецепти за сметанов сос, равиоли, майонеза, включени в наденица от дивеч и дори в дяволски яйца.
Трикът за използване на чесънгорчицата е да запомните, че има сериозен аромат и може да надделее над рецептите. Въпреки това, когато се готви, жилото излиза от растението и може да се използва като част от ястие, без да се поема. Готвенето също така намалява количеството цианид в растението до безопасни нива.
Отказ от отговорност: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или погълнете ВСЯКАКВА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, билкар или друг подходящ специалист за съвет.
Препоръчано:
Твърдо гърло срещу чесън с меко гърло: разграничаване на чесън с меко гърло и чесън с твърдо гърло
Каква е разликата между чесън с меко гърло и чесън с твърдо гърло? Прочетете, за да научите повече за това какво разделя тези две основни разновидности
Можете ли да ядете слънчогледова глава – научете как да ядете слънчогледови листенца и пъпки
Отглеждането на слънчоглед е страхотно. Тези величествени, високи цветя произвеждат зашеметяващи, големи, царствени цветове. Но можете ли да ядете слънчоглед? Знаете, че можете да ядете слънчогледови семки, но можете ли да ядете и истинските цветя? Имаме отговора за вас в тази статия
Можете ли да ядете листа от фава боб – научете как да ядете зелени бобови растения
Като другия грах или боб, фава боб придава азот в почвата, докато растат и докато се разлагат. Бобът е основна съставка в много кухни, но какво да кажем за зелените фава? Ядливи ли са листата от боб? Разберете в тази статия
Да се отървем от дивата горчица: Научете как да убивате дивата горчица в градината
Контролът на дивата горчица може да бъде предизвикателство, защото това е здрав плевел, който има тенденция да расте и да създава плътни петна, които превъзхождат другите растения. Дивата горчица е болка, но е по-голям проблем за фермерите, отколкото за домашните градинари. Научете как да контролирате плевелите в тази статия
Плевели от чесън синап - Как да контролираме растенията от чесън синап
Чесъновата горчица е двугодишна билка, която от време на време може да стане плевел; следователно е важно да се запознаете с управлението на плевелите с горчица от чесън. Научете повече тук