Необичайни ядливи растения: забавни и екзотични зеленчуци, които да опитате в градината

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26

Градинарството е образование, но когато вече не сте начинаещ градинар и вълнението от отглеждането на обичайните моркови, грах и целина е намаляло, е време да отглеждате някои нови за вас култури. Има много екзотични и интересни зеленчуци за засаждане и въпреки че може да са нови за вас, необичайни ядливи растения се отглеждат от хиляди години, но може просто да са изпаднали в полза. Следните култури може да ви накарат отново да се вълнувате от градинарството, като откриете нови зеленчуци за отглеждане.

За отглеждането на нови за вас култури

Вероятно има стотици, ако не и повече, необичайни ядливи растения, които никога не са намерили място във вашата градина. Когато търсите екзотични зеленчуци за отглеждане, уверете се, че те са подходящи за вашата зона на издръжливост на USDA и че имате подходяща продължителност на вегетационния сезон за нова и необичайна култура. Може да има причина, че никога не сте отглеждали драконов плод, например, който е издръжлив на зони 9-11.

Интересни зеленчуци за засаждане

Като стриди, но не живеете близо до океана? Опитайте да отглеждате салфиф, известен още като растението стриди. Този кореноплоден зеленчук за хладен сезон расте точно като морков, но с изненадващия вкус настрида.

Друг зеленчук от прохладния сезон, романеско, прилича малко на яркозелен мозък или кръстоска между броколи и карфиол. Всъщност често се използва вместо последното в рецепти, които изискват карфиол и може да се приготви точно както бихте направили карфиол.

Слънчоглед, член на семейството на слънчогледа, е кореноплоден зеленчук, наричан още ерусалимски артишок по отношение на вкуса му, подобен на артишок. Този сезонен зеленчук е страхотен източник на желязо.

Целерия е друг кореноплоден зеленчук, който прилича на целина, но с това приликите свършват. Докато целината е с ниско съдържание на нишесте, тя се използва по начини, сравними с картофите. Това е двугодишно, което по-често се отглежда като едногодишно.

Новите за вас зеленчуци могат да бъдат екзотични или такива с обрат към класическите култури. Вземете например черни репички. Изглеждат точно като ряпа, само че вместо веселия червен цвят са черни – идеални за малко зловещо подножие с crudités на Хелоуин. Има и многоцветни моркови, които се предлагат в нюанси на червено, жълто и лилаво. Или какво ще кажете за отглеждането на златно цвекло с жълтата му плът или цвекло чиоджа, което има бледорозови и бели хоризонтални ивици?

Gai Lan, или китайски броколи, могат да бъдат сварени, пържени или сотирани и може да се използват вместо броколи в повечето рецепти, въпреки че има леко горчив вкус.

Нови и необичайни плодове, които да опитате

За нещо малко по-екзотично, опитайте да отглеждате необичаен плод – като гореспоменатия драконов плод, сладък, люспест плод от другия свят, който е роден в Мексикои Централна и Южна Америка. Рекламиран като богата на хранителни вещества суперхрана, драконовият плод е член на семейството на кактусите и като такъв процъфтява в тропически до субтропичен климат.

Плодовете на Cherimoya се отглеждат от храстовидни дървета. Със своята сладка кремообразна плът, cherimoya често се нарича „ябълка с крем“и има вкус, напомнящ на ананас, банан и манго.

Cucamelon е лесно за отглеждане растение, чиито плодове могат да се консумират по безброй начини – мариновани, пържени или пресни. Очарователният плод (наричан още миши пъпеш) изглежда точно като диня с размер на кукла.

Кивано пъпеш, или желиран пъпеш, е бодлив, блестящо оцветен оранжев или жълт плод със зелена или жълта вътрешност. Сладък и кисел, пъпешът Kiwano е роден в Африка и е подходящ за по-топъл климат.

Личи изглежда нещо като малина, но не се яде по същия начин. Рубиненочервената кожа е обелена назад, за да разкрие сладка, полупрозрачна каша.

Това е само извадка от многото необичайни култури, които са на разположение на домашния градинар. Можете да подивите или да го запазите по-резервирано, но аз ви предлагам да подивите. В края на краищата градинарството често е свързано с експериментиране и изчакването, о, толкова търпеливо за плодовете на вашия труд, е половината от забавлението.