Какво е Ajwain – Как да отглеждаме билки от карамбол в градината

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:54

Ако искате да подправите градината си с билки и да надхвърлите обичайните магданоз, мащерка и мента, опитайте ajwain или карамбол, популярен в индийската кухня. Това е привлекателна и лесна за отглеждане билка за легла и вътрешни контейнери. Нуждаете се само от малко информация за растението карамбол, за да започнете да се наслаждавате на тази ароматна, вкусна билка.

Какво е Ajwain?

Традиционната индийска билка ajwain (Trachyspermum ammi), която се нарича още карамбол, аджоуан и епископска трева, е едновременно кулинарно и лечебно растение. Расте бързо и лесно, разпространявайки се и запълвайки пространствата в леглата. Листата са атрактивни и ръбести, така че ajwain може да се отглежда за използване в кухнята, но също и за ползване като бордюр или като буци в декоративни лехи.

Листата имат свеж билков вкус, напомнящ на мащерка. Можете също да използвате семената при готвене, които наподобяват семена от кимион и имат нотки на мащерка, анасон и риган. Листата се използват най-добре пресни в ястия със зеленчуци и кисело мляко, докато семената могат да бъдат смлени или използвани цели в къри, сосове, чални и леща.

Някои от традиционните медицински употреби на билките от карамбол включват различни храносмилателни проблеми: разстроен стомах, газове, диария и коремна кухинаболка. Използва се също за лечение на бактериални и гъбични инфекции, за астма и други респираторни заболявания, за намаляване на кашлицата и като диуретик.

Как да отглеждаме карамбол в градината или на закрито

Ако живеете някъде тропически, можете да отглеждате карамбол на открито като многогодишно растение. В по-умерения климат може да е едногодишно на открито или да го отглеждате на закрито в контейнери. Това растение е лесно за отглеждане, но може да е трудно да се намери. Ако можете да намерите пресен ajwain в индийски специализирани хранителни стоки, можете да отглеждате растение от резниците.

Carom ще расте в почти всеки тип почва, но предпочита по-алкална почва. Не се нуждае от много органичен материал и веднъж попаднал в земята, ще се нуждае само от редовно поливане и слънчева светлина.

Уверете се, че почвата се дренира добре и че не я преполивате и вашите растения от карамбол трябва да започнат да растат и да се разпространяват. Избягвайте да засаждате някъде, където не искате да запълва пространства. Той има тенденция да превземе, подобно на ментата.