Какво е кисела краставица: Как да отглеждате кисели краставички във вашата градина

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:53

Ако обичате кисели краставички, сте забелязали различните сортове краставици за мариноване. Някои могат да бъдат големи и нарязани по дължина или на кръгчета, а други са малки и кисели цели. Почти всеки вид краставица може да се използва за мариноване, но истинските краставици за мариноване са различни от наследствените реликви, резачките или японските сладкиши. И така, какво е кисела краставица и как отглеждате кисели краставички?

Какво е кисела краставица?

Краставиците за мариноване се отнасят до краставици, които се използват за обработка или приготвяне на кисели краставички. Това не означава, че не могат да се консумират пресни, но по-тънките им кожи, хрупкавата текстура и по-малките семена ги правят идеални за мариноване. Това и малкият им размер, което означава, че има малко подготвителна работа.

Кратичните краставички са къси с постепенно преминаващи оттенъци от тъмнозелено на стъблото до светлозелено в края на цъфтежа.

Разновидности на кисели краставици

Краставиците имат упорити пипчета, които лесно се хващат за огради или перголи. Докато някои краставици могат да превземат градината, има по-нови сортове с по-къса дължина на лозата за по-малки градини. Calypso, Royal и H-19 Little Leaf са екземпляри, които растат само до около 4 до 6 фута (1-2 m.) на дължина. Ако товаизглежда твърде голяма, тренирайте лозата да порасне отново в себе си, за да запазите място. Освен това помислете за отглеждане на краставици за мариноване вертикално, ако мястото е на първо място.

Pickalot и National Pickling са почитани торти за мариноване. Други разновидности на краставици за мариноване включват:

• Адам Gherkin
• Boston Pickling
• Calypso
• Еврика
• Домашна туршия
• Jackson
• Северна туршия
• Нахални
• Заможни
• Сол и пипер (бял сорт)

Съществуват и сортове джуджета, като Bush Pickle Hybrid, които растат само до около 18 инча (46 см.) на дължина, идеални за градинарите в контейнери.

Как да отглеждаме туршии

Краставиците, кисели или други, са невероятни производители. Краставици за туршия трябва да са готови за прибиране между 50 и 65 дни от засаждането и могат да се берат в продължение на няколко седмици.

Отглеждането на растения за кисели краставици е точно като отглеждането на други видове краставици. Те предпочитат pH на почвата 5,5, добре дренирана почва и много азот.

Можете да засаждате на редове или на хълмове. Посейте семената на около 1 ½ инча (4 см.) дълбоко и покрийте семената леко с пръст. В редове засадете семената на няколко инча (8 см.) един от друг, в хълмовете посейте четири или пет семена на хълм. Разредете отглежданите на хълм растения до най-добрите два разсада, когато имат първия си истински набор от листа. Поливайте семената и поддържайте леглото влажно.

Тъй като краставиците са тежки хранилки, дайте им тор с високо съдържание на азот. След като растенията започнат да цъфтят, преминете към aбалансиран тор. Страничната обработка и редовното торене ще допринесат много за насърчаване на процъфтяващата реколта.

Поддържайте растенията напоени. Забивайте пръста си в почвата всеки ден. Ако почвата е суха, дайте на растенията продължително и дълбоко поливане. Краставиците се състоят предимно от вода, така че последователното напояване е важно за хрупкави сочни плодове.