Celebrating Beans – Информация за зеления фасул в историята

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26

“Боб, боб, музикалният плод”… или така започва доста скандално дрънкане, изпято от Барт Симпсън. Историята на зеления фасул наистина е дълга и заслужава една-две песни. Има дори национален ден на боба, който празнува боба!

Според историята на зеления фасул, той е част от нашата диета от хиляди години, въпреки че външният им вид се е променил донякъде. Нека да разгледаме еволюцията на зеления фасул в историята.

Зеленият фасул в историята

Всъщност има повече от 500 вида зелен фасул, достъпни за отглеждане. Не всеки сорт е зелен, някои са лилави, червени или дори набраздени, въпреки че бобът вътре винаги ще бъде зелен.

Зеленият фасул произхожда от Андите преди хиляди години. Отглеждането им се разпространи в Новия свят, където Колумб ги настигна. Той ги върна в Европа от второто си изследователско пътуване през 1493 г.

Първата ботаническа рисунка, направена от храстови зърна, е направена от немски лекар на име Леонхарт Фукс през 1542 г. Работата му в ботаниката по-късно е удостоена с назоваването на рода Fuchsia на негово име.

Допълнителна история на зелен фасул

До този момент в историята на зеления фасул,вид зелен фасул, култивиран преди 17th век, би бил доста жилав и жилав, често отглеждан повече като декоративна, отколкото като хранителна култура. В крайна сметка обаче нещата започнаха да се променят. Хората започнаха да експериментират с кръстосване, търсейки по-вкусен зелен фасул.

Резултатът беше струен боб и боб без нишки. До 1889 г. Калвин Кийни разработи зърна за Бърпи. Те стават едни от най-популярните сортове зелен фасул до 1925 г., когато са разработени Tendergreen.

Дори с новите, подобрени сортове зелен фасул, фасулът липсва популярност отчасти поради краткия им сезон на реколта. Това е до въвеждането на консервни фабрики и домашни фризери през 19^th и 20^{th век, след което зеленият фасул царува в диетите на мнозина.}

Допълнителни сортове боб продължиха да се навлизат на пазара. Бобът Kentucky Wonder е разработен през 1877 г. от Old Homestead, сорт, произведен през 1864 г. Въпреки че се казва, че този сорт е боб, той все още придава неприятна жилавост, ако не бъде бран на върха си.

Най-голямото развитие на зърната се случва през 1962 г. с появата на Bush Blue Lake, което започва като консервиран боб и се счита за най-добрия пример за зелен фасул наличен. Оттогава на пазара бяха въведени много десетки други сортове, но за мнозина Bush Blue Lake остава безспорният фаворит.

За Националния ден на боба

В случай, че някога сте се чудили, да, наистина има Национален ден на боба, който се празнува на 6 януаривсяка година. Това беше мозъчното дете на Пола Боуен, която си представяше деня като начин да почете баща си, фермер на пинто боб.

Този ден обаче е безпристрастен и не дискриминира, което означава, че е ден на празнуване както на обеления, така и на зеления фасул. Не само, че националният ден на боба е време за празнуване на боба, но се случва да се падне в деня на смъртта на Грегор Мендел през 1884 г. Кой е Грегор Мендел и какво общо има той с историята на зеления фасул?

Грегор Мендел беше уважаван учен и монах Августин, който отглеждаше грах и боб. Неговите експерименти са в основата на съвременната генетика, чиито резултати значително подобряват зеления фасул, който редовно ядем на масата за вечеря. Благодаря, Грегор.