Какво представляват чушките Serrano: Научете за отглеждането и грижите за пипер Serrano

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01

Небцето ви гладно ли е за нещо малко по-пикантно от пипер халапеньо, но не толкова променящо ума като хабанеро? Може да опитате серано пипер. Отглеждането на тези средно люти люти чушки не е трудно. Освен това растението серано пипер е доста плодовито, така че няма да е необходимо да отделяте много място в градината, за да получите прилични добиви.

Какво представляват чушките Serrano?

Произхождащ от планините на Мексико, серано е един от пикантните люти видове люти чушки. Тяхната горещина варира между 10 000 и 23 000 по топлинната скала на Сковил. Това прави серано около два пъти по-горещо от халапеньо.

Въпреки че не е толкова горещ като habanero, serrano все още има сила. Дотолкова, че градинарите и домашните готвачи се съветват да носят ръкавици за еднократна употреба, когато берат, манипулират и режат серано чушки.

Много чушки серано узряват между 1 и 2 инча (2,5-5 см.) на дължина, но по-големите сортове растат до два пъти по-голям размер. Пиперът е тесен с леко изтъняване и заоблен връх. В сравнение с други люти чушки, серано чушките имат тънка кора, което ги прави отличен избор за салса. Те са тъмнозелени на цвят, но ако се оставят да узреят, могат да се обърнатчервено, оранжево, жълто или кафяво.

Как да отглеждаме чушки Serrano

В по-студен климат започнете да засаждате серано пипер на закрито. Трансплантирайте в градината само след като нощните температури се стабилизират над 50 градуса F. (10 C.), тъй като ниските температури на почвата могат да спрат растежа и развитието на корените на лютите чушки, включително серано пипер. Препоръчва се отглеждането им на слънчево място.

Като повечето сортове чушки, растенията серано растат най-добре в богата, органична почва. Избягвайте торове с високо съдържание на азот, тъй като това може да намали добива на плодове. В градината отделете всяко растение серано на разстояние от 12 до 24 инча (31-61 см.). Чушките Serrano обичат слабо кисела почва с pH (5,5 до 7,0). Чушките Serrano също са подходящи за контейнери.

Какво да правим със Serrano Peppers

Чушките Serrano са доста плодовити и не е нечувано да се събират до 2,5 паунда (1 кг.) люти чушки от растение серано пипер. Да решиш какво да правиш със серано чушки е лесно:

• Fresh - Тънката кора на лютите чушки серано ги прави идеални съставки за подправка на рецепти за салса и пико де гало. Използвайте ги в тайландски, мексикански и югозападни ястия. Охладете пресните чушки серано, за да увеличите срока им на годност.
• Печена - Посейте и отстранете жилките преди печене, за да стегнете топлината им. Печени чушки серано са страхотни в маринати, за да добавят пикантна жар към месо, риба и тофу.
• Мариновани - Добавете серано чушки към любимата си рецепта за кисели краставички, за да увеличите топлината.
• Изсушени - Използвайте дехидратор за храна, слънце или фурнаизсушете, за да запазите серано чушки. Използвайте сушени серано чушки в чили, яхния и супа, за да добавите вкус и жар.
• Freeze - Нарежете или нарежете висококачествени пресни серано чушки със или без семена и замразете незабавно. Размразените чушки обикновено са кашави, така че е най-добре да запазите замразени люти чушки серано за готвене.

Разбира се, ако сте почитател на лютите чушки и ги отглеждате, за да предизвикате приятелите си в състезание по яденето на люти чушки, ето един съвет: Цветът на вените в серано чушка може да покаже колко мощен е този черен пипер ще бъде. Жълтеникаво-оранжевите вени задържат най-много топлина!