2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:49
Ако отглеждате билки, знаете, че понякога можете да използвате много повече за един сезон, така че как да ги запазите? Билките могат да се сушат, разбира се, въпреки че вкусът обикновено е слаба версия на пресен, но можете също да опитате да направите кубчета лед с билки.
Замразяването на билки във формички за лед е лесно за изпълнение и има два начина да направите билки за кубчета лед. Интересувате се от запазване на билки във формички за лед? Продължете да четете, за да научите как да замразите пресни билки.
За замразяващите билки
Стабилни билки като розмарин, градински чай, мащерка и риган замръзват прекрасно. Можете също да замразите билки като кориандър, мента и босилек, но тези билки най-често се използват пресни или се добавят в последния момент към готвени храни, което означава, че техният деликатен вкус губи нещо в превода при замразяване. Това не означава, че не ги замразявайте, но бъдете предупредени, че фините им вкусове ще бъдат много намалени.
Как да замразите пресни билки
Освен да правите кубчета лед с билки, можете също да изберете да замразите билките си върху лист за бисквитки. Толкова просто, колкото звучи. Измийте билките, подсушете внимателно, отстранете стъблото и подредете чистите билки върху лист за бисквитки и замразете. Когато билките са замразени, извадете ги от листа за бисквитки и опаковайте в етикетиран, запечатан найлонов плик.
Недостатъкът на замразяванетобилките по този начин са по-податливи на изгаряне във фризера и обезцветяване. Тук идва мястото за запазване на билки във форми за лед. Има два начина за замразяване на билки във форми за лед, с вода или с олио.
Как да си направим кубчета лед с билки
Независимо дали използвате вода или олио, подготовката за приготвяне на билки на кубчета лед е една и съща. Измийте билките, внимателно ги изсушете и отстранете листата от стъблата. След това нарежете билките, както бихте направили за рецепта.
След това решете дали искате да опитате да запазите билки във формички за лед с вода или олио. Предимството от използването на масло е, че изглежда по-устойчиво на изгаряне във фризера, но решението е ваше.
Замразяване на билки във вода
Ако желаете да замразите билките с вода, напълнете тавата за кубчета лед наполовина с вода (много хора използват вряла вода, за да бланшират билките преди замразяване) и след това напълнете с нарязани билки по ваш избор, като натиснете бутона билки надолу във водата. Не се притеснявайте, ако не е перфектно.
Замразете билките на кубчетата лед. Когато са замразени, извадете тавата от фризера и я залейте със студена вода и замразете отново. След като приключи второто замразяване, извадете билките на кубчетата лед от тавата и ги опаковайте в запечатан, етикетиран плик или контейнер за фризер.
След като сте готови за употреба, просто пуснете в желаното ястие или добавете освежаваща напитка, която също може да бъде допълнително подобрена, когато към кубчетата се добавят плодове.
Замразяване на билки в масло
За да направите билки във формички за лед с олио, използвайте нарязани билки както по-горе или по-големи клонки и листа. Напълнете тавата за кубчета лед с около две третибилки. Можете да използвате една билка или да създадете любими комбинации.
Полейте билките със зехтин екстра върджин или разтопено, несолено масло. Покрийте с найлоново фолио и замразете. Отстранете замразените билки на кубчета лед и ги съхранявайте в етикетирана, запечатана торба или фризерен контейнер, докато сте готови за употреба.
Билките, замразени в маслени форми за лед, могат да се използват за много от любимите ви рецепти. Просто изберете необходимото количество и оставете да се размразят или пуснете в кубчетата, докато приготвяте горещи ястия.
Препоръчано:
Идеи за тава за влажност: Как да си направим тави с камъчета за стайни растения за растения
Поднос с камъчета или чинийка с камъчета е прост, лесен за направа градинарски инструмент, използван предимно за стайни растения. Всяка ниска чиния или тава може да се използва заедно с вода и камъчета или чакъл, за да се създаде влажна местна зона за растения, които се нуждаят от малко влага. Научете повече в тази статия
Засаждане на пресни билки от производствената секция: Можете ли да отглеждате билки в магазин за хранителни стоки
Купуването на билки в хранителния магазин е лесно, но също така е скъпо и листата се развалят бързо. Ами ако можете да вземете тези билки от магазина за хранителни стоки и да ги превърнете в контейнерни растения за домашна билкова градина? Ще получите безкрайна и по-евтина доставка. Научете повече тук
Ядливи кубчета лед за цветя: Как да си направим флорални кубчета лед
Независимо дали планирате празнично лятно парти или просто искате да проявите креативност в коктейлната вечер, флоралните ледени кубчета със сигурност ще впечатлят вашите гости. Поставянето на цветя в лед е не само лесно, но и прекрасен детайл, който ще накара вашите купонджии да забележат. Научете повече в тази статия
Рецепти за чай от розови листенца и кубчета лед от розови листенца
Успокояваща чаша чай от розови листенца ми звучи доста добре, за да прекъсне един ден, изпълнен със стрес. За да ви помогнем да се насладите на това просто удоволствие от ежедневието, ето една рецепта за приготвяне на чай от розови листенца
Как да замразите пресни билки: Съхранение на пресни билки във фризера
Съхранението на пресни билки е отличен начин да накарате реколтата от билки от вашата градина да продължи през цялата година. Замразяването на билки е чудесен начин да съхранявате вашите билки. Прочетете тук, за да научите как да замразите пресни билки