Консервиране срещу Мариноване – разлика между консервиране и мариноване

Съдържание:

Консервиране срещу Мариноване – разлика между консервиране и мариноване
Консервиране срещу Мариноване – разлика между консервиране и мариноване

Видео: Консервиране срещу Мариноване – разлика между консервиране и мариноване

Видео: Консервиране срещу Мариноване – разлика между консервиране и мариноване
Видео: Домашна лютеница - как се прави? Истинска рецепта с печени чушки и домати - без Е-та! 2024, Март
Anonim

Знаеш ли разликата между консервиране и мариноване? Те са само два много удобни метода за запазване на прясна храна в продължение на месеци. Те са много сходни и се правят по сходен начин, но има разлики в мариноването и консервирането. Най-вече разтворът, в който се съхранява храната.

Какво е консервиране? Какво е мариноване? Ще ви изненада ли да знаете, че мариноването е консервиране? Това обърква ли въпроса още повече? Продължете да четете за основната разлика между консервиране и мариноване, за да можете да решите как най-добре да запазите храната си.

Какво е консервиране?

Консервирането е, когато обработвате и запечатвате храни в стъклен буркан. Консервираните храни могат да се съхраняват с месеци и са идеални за много плодове и зеленчуци, както и за месо.

Има два основни метода за консервиране. Едната е водна баня. Това е подходящо за конфитюри, желета и други продукти с висока киселина. Другият метод е консервиране под налягане. Това е за продукти с ниско съдържание на киселина като зеленчуци, месо и боб. Процесът гарантира, че в бурканите няма да оцелеят бактерии. Стерилизира и запечатва храната и предотвратява ботулизма.

Какво е туршия?

Основната разлика между консервиране и мариноване е саламурата. Киселите краставички се консервират през повечето време, така че ще издържат дълго време. Можете да мариновате почти всичко, дори някои меса, нокласически елементи са краставиците. Можете също да мариновате, но не можете, но те трябва да се държат в хладилник и да се използват бързо.

Саламурата създава анаеробна среда, която произвежда млечна киселина, ефективно запазвайки храната. Маринованата храна се консервира по метода на студено пакетиране и след това се въвежда гореща саламура преди запечатването на бурканите. Все пак ще трябва да консервирате кисели краставички, за да им се наслаждавате с месеци.

Консервиране срещу Туршия

И така, кои храни са най-добре консервирани и кои са най-вкусни мариновани? Разликите в мариноването и консервирането водят до много различен вкус и текстура. Най-добрите храни са сезонните зеленчуци. Зелен фасул, карфиол, домати и др., както и плодове като горски плодове и костилкови плодове. Само не забравяйте, че тези храни с ниско съдържание на киселина се нуждаят от добавяне на киселина или трябва да бъдат консервирани чрез метод под налягане.

Почти всяка храна може да се маринова. Дори яйцата могат да бъдат мариновани. Саламурата може да бъде просто съотношение вода към сол или да включва оцет и подправки. Киселите краставички се обработват без готвене на храната и обикновено са много по-твърди от тези, които са били сготвени.

Препоръчано:

Избор на редакторите

Личинки във вермикомпост - справяне с зарази с вермикомпост

Информация за сандалово дърво: Как да се грижим за сандалово дърво

Зона 9 Кактус Информация: Избор на кактус за региони на Зона 9

Какво е Mosaic Virus - Научете симптомите на Mosaic Virus върху цвеклото

Информация за растенията Галакс - Как да отглеждате растения Галакс в градината

Странно изглеждащи ягоди - защо моите ягоди са неправилни

Устойчиви на суша дървета за зона: Отглеждане на дървета в засушлива зона 8 региони

Информация за устицата на растенията - каква е функцията на устицата в растенията

Стайни растения за спалнята: Най-добрите растения за качество на въздуха в спалнята

Лечение на гниене на корена на армилария по ябълките - какви са симптомите на армилария в ябълките

Отрязване на лозя от хортензия: Кога да подрязвате катереща хортензия

Зона 8 Вечнозелени почвопокривки: Избор на вечнозелени пълзящи растения за Зона 8

Ягоди в горещо време - съвети за отглеждане на ягоди в зона 9

Annatto Achiote Информация: Как да отгледате дърво Achiote в градината

Зимна градина с манголд: Научете за презимуващите растения от манголд