Отглеждане на жълти зеленчуци: Научете за жълтите зеленчуци

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01

Знаете ли, че цветните плодове и зеленчуци съдържат хранителни вещества, които могат да ни поддържат по-здрави и да ни предпазят от хронични заболявания? Зеленчуците, които са жълти, предлагат значителни нива на бета-каротин, витамин С, калий, желязо и мед. Отглеждането на жълти зеленчуци в градината е чудесен начин да включите тези цветни зеленчуци в любимите си кулинарни шедьоври. И така, кои са някои жълти зеленчуци, които са лесни за отглеждане?

Лесни за отглеждане растения с жълти зеленчуци

• Beans - Често наричани восъчни зърна, жълтите зърна се предлагат както в полюсни, така и в храстови разновидности. Освен това, тези жълти зеленчуци имат същите изисквания за отглеждане като традиционния зелен фасул. Восъчните зърна имат мек тревист вкус, подобен на зеления фасул, и запазват цвета си при готвене.
• Цвекло - Ако ефектът на оцветяване на традиционното червено цвекло ви пречи да сервирате този здравословен зеленчук, златното цвекло е отговорът. Въпреки че и двата цвята имат сходни хранителни ползи, златното цвекло има по-сладък и мек вкус.
• Моркови - Когато разглеждаме зеленчуци, които са жълти, е твърде лесно да пренебрегнем жълтите моркови за техните по-ярко оранжеви братовчеди. За сравнение на вкус, жълтите моркови са по-сладки и по-малко земни от другите цветоветози кореноплоден зеленчук.
• Corn - Царевицата е очевидният отговор на въпроса какви са някои жълти зеленчуци? Въпреки че много ценители на царевицата ще твърдят, че бялата царевица е по-сладка, без съмнение жълтите сортове царевица са с по-високо съдържание на бета-каротин.
• Чушки - Подобно на много растения с жълти зеленчуци, отглеждането на този ярък цвят на черен пипер е просто въпрос на избор на правилния сорт. Опитайте Golden Summer или Goliath Goldrush за техните ярко жълти плодове. След това оставете чушките да достигнат зрелия си цвят, преди да приберете реколтата за жълт зеленчук, който няма горчивината на традиционните зелени чушки.
• Картофи - Жълтите сортове картофи, като Yukon Gold, имат маслена плът с кремообразен, сладък вкус. Много сортове с жълто месо дават по-малки, кръгли кълнове, които могат да бъдат събрани по-рано за реколта от картофи за кратък сезон.
• Tumpkins - Когато отглеждате жълти зеленчуци в домашната градина, преосмислете засаждането само на конвенционалните оранжеви тикви. Кремообразната, бледа плът на жълтите тикви е годна за консумация, а канарково-жълтата кожа създава възхитителен, слънчев фенер.
• Squash - От ярко жълтата кожа на лятната тиква до златистото месо на зимните сортове, гъвкавостта на скуош е несравнима. Използвайте тези вкусни и питателни зеленчуци в предястия, гарнитури, супи и дори десерти.
• Домати - Жълтите домати добавят още едно измерение на цвета към салатите и тавите за вкус, плюс на тези жълти зеленчуци им липсва киселинността, открита вповечето червени сортове. Поради своята популярност, жълтите домати се предлагат в изобилие от разновидности от малки чери домати до видове бифштекс.