Домашен джин от трънка - Как да събирате търка за празнични напитки

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26

Sloe gin е ликьор с вкус, напомнящ на сливи, което не е чудно, тъй като плодът от трънка е вид слива. Продаден като традиционна коледна напитка във Великобритания, всъщност можете да направите джин от трънка у дома. Както се казва, времето е всичко, така че е важно да знаете кога да направите джин за Коледа, тъй като процесът е прост, но отнема известно време. Прочетете нататък, за да научите кога да берете трънки и как да направите джин от трънки от нулата за празниците.

Кога да избирате трънки

Prunus spinosa или черен трън храст е вид цъфтящо растение, което обикновено се среща покрай реки, канали и в жив плет. Цъфтежите отстъпват на наситено лилави плодове през есента.

Кога да берете търнки стана донякъде спорна тема, но това, което е сигурно, е, когато берете търнки за рецепта за джин от трънки, трябва или да берете след замразяване, или да берете по-рано и сами да замразите плодовете. Костите трябва да са тъмно лилави и меки.

Идеята тук е, че замразяването, било естествено или изкуствено, ще разцепи ципите на костилките, така че соковете по-лесно ще се оженят в джина.

Кога да си направим джин от терени за Коледа

Ако искате да приготвите джин от трънка у дома за Коледа, майката природа е съобразила нещата перфектно. Плодовете от трънка са готови едва по-късно през есента, когато замръзването е неизбежно или вече е настъпилоударен. Това дава време на плодовете да бъдат набрани и да се влеят в джин и захар, за да се създаде рубиненочервеният и о, толкова вкусен ликьорен джин от трънка.

Как да си направим Sloe Gin от нулата

Няма твърде много вариации от една рецепта за джин с терени до друга. Съставките са просто плодове от трънка, джин и захар. Колко захар използвате зависи от сладкото. Що се отнася до вашия избор на джин, използвайте джин за пиене, но не е задължително той да е най-скъпият.

Напълнете чист, стерилизиран стъклен буркан около една трета от пътя със замразени плодове от трънка. Добавете ¾ до 1 1/4 чаши (150-300 г.) захар към плодовете и покрийте с литър джин. Разбъркайте, за да разпределите захарта.

Затворете бутилката и съхранявайте сместа отстрани на тъмно място, като обръщате бутилката през ден.

След три месеца (някои казват два), ликьорът е готов за коледно настроение. Прецедете джина от трънки в стерилизирани бутилки и се насладете.