Горчива маруля: Какво прави марулята горчива

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:08

Изчакахте до последната пролетна слана и бързо посяхте семената за вашата леха от маруля. В рамките на седмици главите марули бяха готови за разреждане и сортовете с насипни листа бяха готови за първото си нежно прибиране на реколтата. Нищо не е по-вкусно от хрупкава маруля направо от градината. Скоро пролетта отмина, летните горещини настъпиха и уебсайтове за градинарство като този са затрупани с въпроси: Защо марулята ми е горчива? Защо марулята горчи? Какво кара марулята да горчи? Има ли някаква помощ за маруля с горчив вкус?

Чести причини за горчива маруля

Повечето градинари ще ви кажат, че горчивата маруля е резултат от летните горещини; марулята е известна като зеленчук за хладен сезон. Когато температурите се повишат, растението щраква в режим на узряване и болтове - изпраща дръжка и цветя. По време на този процес се получава горчива маруля. Това е естествен процес, който не може да бъде спрян, но не е единственият отговор на това какво прави марулята горчива.

Твърде малко вода също може да причини горчива маруля. Тези големи, плоски листа се нуждаят от голямо количество вода, за да останат пълни и сладки. Кафявите краища на листа са сигурен знак, че вашата маруля е жадна или поради липса на вода, или увреждане на корените от близко отглеждане. Поливайте редовно и добре. Не позволявайте на леглото да изсъхне до костите.

Друг отговор на въпроса защо марулята горчи е храненето. Марулята трябва да расте бързо. Без подходящи хранителни вещества растежът се забавя и резултатът е горчивата салата. Торете редовно, но не се увличайте. Някои проучвания показват, че горчивата маруля също може да бъде резултат от твърде много азот.

Накрая, фитоплазмата на жълтата астра, обикновено наричана астра жълта, е заболяване, което може да причини горчива маруля. При тази инфекция вътрешните листа губят цвят, а външните закърняват. Цялото растение може да се деформира.

Защо моята маруля е горчива и какво мога да направя по въпроса?

Най-вероятно вашата горчива маруля е резултат от процеса на зреене. Няма начин да спрете напълно майката природа, но има начини да забавите резултата.

Мулчирайте марулята си, за да запазите корените хладни и заблудете растението да мисли, че е още пролет. Засадете марулята си с по-високи култури, за да осигурите сянка, когато времето се затопли. Засаждането на наследство също ще помогне за удължаване на сезона.

Ако смятате, че азотът може да е причината за вашата маруля с горчив вкус, добавете малко количество дървесна пепел към почвата си.

Някои хора смятат, че е полезно да накисват горчивата си маруля преди употреба. Ако искате да опитате, отделете листата от маруля, сложете ги в купа със студена вода и добавете малко количество сода за хляб. Оставете листата да се накиснат около пет до десет минути, изплакнете обилно със студена вода и след това накиснете отново за още няколко минути. Изцедете и използвайте.

Можетесъщо опитайте да охладите горчивата маруля за 24 до 48 часа преди сервиране.

Забележка: Въпреки че най-голямата причина за горчивата маруля е температурата, заедно с другите възможни причини, изброени по-горе, допълнителни фактори като регион, текущи условия на отглеждане и дори разнообразие могат всички играят роля в горчивината на растенията от маруля.