Прибиране на риган: Как да берем и сушим риган

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:06

Изсушените билки се съхраняват красиво и позволяват на домашния готвач достъп до много вкусове и аромати. Риганът е средиземноморска билка с остър аромат и аромат. Това е лесна за отглеждане билка, която се използва прясна или изсушена. Сухият риган носи интензивна версия на свежото си небце приятна сила. Събирането на риган и изсушаването му осигурява лесен достъп и дълготрайно съхранение на билката. Научете как да берете и сушите риган, за да допълните своя шкаф с подправки или да споделите с приятели.

Как да берем риган

Риганът е издръжлива многогодишна билка, която може да умре отново при изключително студени зими. Запазването на вкусните листа е лесно. Изчакайте до сутринта, след като росата изсъхне, когато берете риган. Етеричните масла в билките са с най-висока концентрация през топлите сутрини. Най-добрият вкус се постига, когато билката се бере точно когато се образуват цветни пъпки.

Използвайте ножици или градински ножици, за да отстраните стъблата от растението. Нарежете малко над възел на растеж или набор от листа. Това ще позволи на растението да се разклони от зоната на рязане и да произведе по-ароматни листа. Изплакнете леко стъблата, ако по тях има прах или мулч. Изтръскайте излишната влага преди сушене на риган.

Съвети за сушене на риган

Има няколко метода, използвани за прибиране на реколтатариган и го изсушете за консервиране. Можете да откъснете малките листа и да ги изсушите поотделно или да изсушите цялото стъбло и след това да натрошите хрупкавите листа. Свържете стъблата заедно и ги окачете с главата надолу, за да изсъхне риганът на тъмно и сухо място. Поставете перфорирана хартиена торбичка около билките, за да хванете парченцата листа, докато падат и да предпазите мръсотията и праха.

Можете също да изсушите стъблата върху тави за дехидратиране на храна в един слой или за нискотехнологично решение, да ги поставите върху тави за няколко дни в топла стая. Завъртете стъблата няколко пъти по време на процеса на сушене, за да изложите листата равномерно на въздух и топлина.

След като листата изсъхнат и стъблата са твърди, можете да извадите листата за съхранение. Най-добрият начин да направите това е да прищипнете стъблото отдолу и да го издърпате нагоре. Листата лесно ще опадат. Стъблата са дървесни и леко горчиви, но можете да ги добавите към огън за невероятен тревисти аромат. Можете също да използвате изсушените стъбла в пушил, за да добавите вкус към месото, докато се готви. Преминете през листата за парчета плява и стъбло, преди да ги поставите в контейнер.

Съхранение на сух риган

След изсушаване на риган и събиране на листата, трябва да ги съхранявате на тъмно и сухо място, за да запазите най-добрия вкус. Използвайте стъклени бутилки или херметични пластмасови контейнери. Светлината и въздухът ще влошат вкуса на билката. Сухият риган ще издържи до шест месеца с най-добър вкус и качество.