Какво е билка шисо: съвети за отглеждане на растения от мента Perilla

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:05

Какво е билката шисо? Шисо, известен още като перила, растение за телешка пържола, китайски босилек или лилава мента, е член на семейство Lamiaceae или мента. В продължение на векове отглеждането на перила мента се култивира в Китай, Индия, Япония, Корея, Тайланд и други азиатски страни, но по-често се класифицира като плевел в Северна Америка.

Растенията от мента Perilla често се срещат покрай огради, край пътищата, в сенокоси или пасища и следователно в други страни по-често се наричат плевел. Тези ментови растения също са доста токсични за едър рогат добитък и други животни, така че не е чудно защо shiso се смята за по-вреден, нежелан плевел в някои райони на света..

Използва се за растения от мента Perilla

Оценено в азиатските страни не само за кулинарните си приложения, маслото, извлечено от тези растения от мента, се използва и като ценен източник на гориво, докато самите листа се използват в медицината и като оцветител за храна. Семената от растението бифштекс перила се ядат от хората, както и храна за птици.

Растенията от мента Perilla (Perilla frutescens) могат да се отглеждат като декоративни растения поради тяхното изправено местообитание и зелени или лилавозелени до червени назъбени листа. Отглеждането на перила мента има отличителен аромат на мента, особено когатозрял.

В японската кухня, където shiso е често срещана съставка, има два вида шисо: Aojiso и Akajiso (зелено и червено). Съвсем наскоро пазарите на етнически храни в Съединените щати предлагат много растителни продукти от перила от мента от пресни зеленчуци, олио и подправки като мариновани сливи или сос от сливи. Перила, добавена към подправките, не само оцветява продукта, но добавя антимикробен агент към киселата храна.

Маслото от перила мента е не само източник на гориво в някои страни, но наскоро беше установено, че е отличен източник на омега-3 мастни киселини и сега се продава като такова на западните потребители, които се грижат за здравето.

Освен това, растителното масло от перила се използва подобно на тунгово или ленено масло, а също и в бои, лакове, лакове, мастила, линолеум и водоустойчиво покритие върху плат. Това ненаситено масло е леко нестабилно, но е 2 000 пъти по-сладко от захарта и четири до осем пъти по-сладко от захарина. Това високо съдържание на захар го прави чудесен кандидат за производство на алкохол за консумация, но по-често се използва при производството на аромати или парфюми.

Как да отглеждаме Perilla Shiso

Звучи интригуващо, нали? Въпросът сега е как да отглеждаме perilla shiso? Растенията от мента перила са летни едногодишни растения, които се справят най-добре в топъл, влажен климат.

При култивиране на перила, нейният недостатък е ограничената жизнеспособност на семената при съхранение, така че съхранявайте семената при по-ниски температури и влажност, за да подобрите срока на съхранение и да засадите преди да навършат една година. Семената за перила растения могат да бъдат засети възможно най-скоро през пролетта и ще се самостоятопрашвам.

Засадете разсад перила на разстояние 6 до 12 инча (15-31 см.) един от друг в добре дренирана, но влажна почва с пълно до частично излагане на слънце или ги посейте директно в добре дренирана почва и леко покрийте. Семената на шисо ще покълнат бързо при 68 градуса F. (20 C.) или дори малко по-хладно.

Perilla Shiso Care

Грижата за Perilla shiso изисква средно количество вода. Ако времето е изключително топло и влажно, върховете на растенията трябва да бъдат прищипани назад, за да се насърчи по-храстов, по-малко разнороден растеж на растенията.

Цветовете на растящата перила мента цъфтят от юли до октомври и са бели до лилави, достигайки максималната си височина от 6 инча (15 см.) до 3 фута (1 м.), преди да изчезнат по време на идващата слана. След първата година на отглеждане на растения от перила мента, те лесно ще се самозасяват през последователни сезони.