Отглеждане на захарно цвекло - Научете за растенията за захарно цвекло

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:03

Напоследък чуваме много за царевичния сироп, но захарите, използвани в търговски преработени храни, се извличат от други източници, освен от царевица. Растенията за захарно цвекло са един такъв източник.

Какво е захарно цвекло?

Култивирано растение от Beta vulgaris, отглеждането на захарно цвекло представлява около 30 процента от световното производство на захар. По-голямата част от отглеждането на захарно цвекло се извършва в Европейския съюз, Съединените щати и Русия. Съединените щати прибират над един милион акра отглеждащо захарно цвекло и ние използваме всичко, само ЕС. и Украйна са значителни износители на захар от цвекло. Консумацията на захар на нация е донякъде културна, но изглежда пряко корелира с относителното богатство на нацията. Следователно САЩ са най-големият консуматор на захар, цвекло или друго, докато Китай и Африка се нареждат на най-ниско ниво по поглъщане на захар.

И така, какво представлява това захарно цвекло, което изглежда толкова ценно за нас? Захарозата, която е толкова пристрастяваща и желана за много от нас, идва от грудката на растението корен от цвекло, същия вид, който включва манголд, фуражно цвекло и червено цвекло и всички произлизат от морското цвекло.

Цвеклото се култивира като фураж, храна и за медицинска употребаот времето на Древен Египет, но методът на обработка, чрез който се извлича захарозата, възниква през 1747 г. Първата търговска фабрика за захарно цвекло в САЩ е открита през 1879 г. от E. H. Dyer в Калифорния.

Растенията от захарно цвекло са двугодишни растения, чиито корени имат високи запаси от захароза през първия вегетационен период. След това корените се събират за преработка в захар. Захарното цвекло може да се отглежда при различни климатични условия, но основно отглеждането на захарно цвекло се култивира в умерените ширини между 30-60 градуса северна шир.

Употреби на захарно цвекло

Докато най-честата употреба на култивирано захарно цвекло е за преработена захар, има няколко други употреби на захарно цвекло. В Чехия и Словакия от цвеклото се приготвя силна, подобна на ром алкохолна напитка.

Нерафинираният сироп, приготвен от захарно цвекло, е резултат от настъргано цвекло, което е било варено няколко часа и след това пресовано. Сокът, изцеден от тази каша, е гъст като мед или меласа и се използва като намазка за сандвич или за подслаждане на други храни.

Този сироп може също да бъде обеззахарен и след това се използва като средство за размразяване по много северноамерикански пътища. Тази „меласа“от захарно цвекло действа по-добре от солта, тъй като не корозира и когато се използва заедно, понижава точката на замръзване на солната смес, което й позволява да бъде по-ефективна при ниски температури.

Страничните продукти от преработката на цвеклото в захар (пулп и меласа) се използват като богата на фибри допълнителна храна за добитъка. Много стопани позволяват паша в полетата с цвекло през есента, за да оползотворят цвеклотовърхове като фураж.

Тези странични продукти се използват не само както по-горе, но и в производството на алкохол, търговското печене и във фармацевтичните продукти. Бетаинът и уридинът също са изолирани от страничните продукти от преработката на захарно цвекло.

Отпадъчната вар, използвана за коригиране на почвите за повишаване нивата на pH на почвата, може да се направи от страничните продукти от преработката на цвекло и пречистената отпадъчна вода от преработката може да се използва за напояване на култури.

Накрая, точно както захарта е гориво за човешкото тяло, излишъците от захарно цвекло са били използвани за производството на биобутанол от BP в Обединеното кралство.