2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51
Напоследък чуваме много за царевичния сироп, но захарите, използвани в търговски преработени храни, се извличат от други източници, освен от царевица. Растенията за захарно цвекло са един такъв източник.
Какво е захарно цвекло?
Култивирано растение от Beta vulgaris, отглеждането на захарно цвекло представлява около 30 процента от световното производство на захар. По-голямата част от отглеждането на захарно цвекло се извършва в Европейския съюз, Съединените щати и Русия. Съединените щати прибират над един милион акра отглеждащо захарно цвекло и ние използваме всичко, само ЕС. и Украйна са значителни износители на захар от цвекло. Консумацията на захар на нация е донякъде културна, но изглежда пряко корелира с относителното богатство на нацията. Следователно САЩ са най-големият консуматор на захар, цвекло или друго, докато Китай и Африка се нареждат на най-ниско ниво по поглъщане на захар.
И така, какво представлява това захарно цвекло, което изглежда толкова ценно за нас? Захарозата, която е толкова пристрастяваща и желана за много от нас, идва от грудката на растението корен от цвекло, същия вид, който включва манголд, фуражно цвекло и червено цвекло и всички произлизат от морското цвекло.
Цвеклото се култивира като фураж, храна и за медицинска употребаот времето на Древен Египет, но методът на обработка, чрез който се извлича захарозата, възниква през 1747 г. Първата търговска фабрика за захарно цвекло в САЩ е открита през 1879 г. от E. H. Dyer в Калифорния.
Растенията от захарно цвекло са двугодишни растения, чиито корени имат високи запаси от захароза през първия вегетационен период. След това корените се събират за преработка в захар. Захарното цвекло може да се отглежда при различни климатични условия, но основно отглеждането на захарно цвекло се култивира в умерените ширини между 30-60 градуса северна шир.
Употреби на захарно цвекло
Докато най-честата употреба на култивирано захарно цвекло е за преработена захар, има няколко други употреби на захарно цвекло. В Чехия и Словакия от цвеклото се приготвя силна, подобна на ром алкохолна напитка.
Нерафинираният сироп, приготвен от захарно цвекло, е резултат от настъргано цвекло, което е било варено няколко часа и след това пресовано. Сокът, изцеден от тази каша, е гъст като мед или меласа и се използва като намазка за сандвич или за подслаждане на други храни.
Този сироп може също да бъде обеззахарен и след това се използва като средство за размразяване по много северноамерикански пътища. Тази „меласа“от захарно цвекло действа по-добре от солта, тъй като не корозира и когато се използва заедно, понижава точката на замръзване на солната смес, което й позволява да бъде по-ефективна при ниски температури.
Страничните продукти от преработката на цвеклото в захар (пулп и меласа) се използват като богата на фибри допълнителна храна за добитъка. Много стопани позволяват паша в полетата с цвекло през есента, за да оползотворят цвеклотовърхове като фураж.
Тези странични продукти се използват не само както по-горе, но и в производството на алкохол, търговското печене и във фармацевтичните продукти. Бетаинът и уридинът също са изолирани от страничните продукти от преработката на захарно цвекло.
Отпадъчната вар, използвана за коригиране на почвите за повишаване нивата на pH на почвата, може да се направи от страничните продукти от преработката на цвекло и пречистената отпадъчна вода от преработката може да се използва за напояване на култури.
Накрая, точно както захарта е гориво за човешкото тяло, излишъците от захарно цвекло са били използвани за производството на биобутанол от BP в Обединеното кралство.
Препоръчано:
Боядисване със сок от цвекло: Как да си направим боя с цвекло за тъкани
Хората използват цвекло за боядисване на тъкани от векове. Продължете да четете, за да научите как да направите боя с цвекло за тъкани, храна и други
Засаждане на цвекло, закупено от магазина: Можете ли да отгледате отново цвекло от остатъци
Опитвате се да намерите начини да спестите в кухнята? Можете да отглеждате отново цвекло във вода и да се насладите на зелените му. Кликнете, за да разберете как
Cercospora Spot върху цвекло: Лечение на цвекло с Cercospora Spot
Отглеждането на цвекло може да ви даде практически неограничен достъп до този здравословен кореноплоден зеленчук, при условие че растенията са здрави. Проблеми като петно от Cercospora могат да съкратят вашето цвекло парти, но за щастие това е лесно лечимо състояние, ако бъде хванато рано. Научете повече тук
Добри спътници за цвекло - съвети за засаждане в близост до цвекло в градината
Тази година отглеждаме цвекло за първи път и се чудихме какво е добре да засадим с цвеклото. Тоест, кои спътници на растенията от цвекло могат да подобрят цялостното си здраве и производство? Оказва се, че има номер, от който да избирате. Научете повече тук
Инструкции за хранене с цвекло - кога и как да прилагате тор за растения от цвекло
И коренът, и зелените са с високо съдържание на витамини и хранителни вещества. По-големите, по-сладки корени идват от растения, които се отглеждат в силно плодородна земя. Научете повече за храненето на растенията с цвекло в тази статия. Щракнете тук за повече информация
