Юка ядлива ли е: информация за отглеждането на юка за храна

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51

Разликата между юка и юка е по-широка от обикновеното „C“, което липсва в правописа. Юка, или маниока, е исторически важен глобален хранителен източник, използван за хранителните си вещества, богати на въглехидрати (30% нишесте), докато нейният аналог с подобно име, юка, е поне в съвременните времена декоративно растение. И така, юката също ли е годна за консумация?

Юка ядлива ли се?

Докато юка и юка не са ботанически свързани и са местни за различни климатични условия, те имат сходството, че се използват като източник на храна. Двете се объркват поради липсващото „C“, но юка е растението, което може да сте опитвали в модерните латино бистра. Юка е растението, от което се извличат брашното и перлите от тапиока.

Юка, от друга страна, е най-забележителна с по-честата си употреба като декоративен растителен екземпляр. Това е вечнозелено растение с твърди листа с гръбначен връх, които растат около дебело централно стъбло. Често се среща в тропически или сухи пейзажи.

Като казахме, в един момент от историята юката е била използвана като източник на храна, макар и не толкова заради корена й, а повече заради цветовете и произтичащите от това сладки плодове, които са с високо съдържание на въглехидрати..

Yucca Използва

Въпреки че отглежда юкатъй като храната е по-рядко срещана от юката, юката има много други приложения. По-често срещаната юка използва произтича от използването на здрави листа като източници на влакна за тъкане, докато централното стъбло и понякога корените могат да се превърнат в силен сапун. Археологическите обекти са открили капани, примки и кошници, направени от компоненти на юка.

Почти цялото растение юка може да се използва като храна. Стъблата, основата на листата, цветовете, изникващите дръжки, както и плодовете на повечето видове юка са годни за консумация. Стъблата или стволовете на юка съхраняват въглехидрати в химикали, наречени сапонини, които са токсични, да не говорим за вкуса на сапун. За да ги направят годни за консумация, сапонините трябва да бъдат разградени чрез печене или варене.

Стъбла на цветя трябва да се отстранят от растението доста преди да цъфтят или да станат влакнести и безвкусни. Те могат да бъдат сготвени или когато се появиха съвсем наскоро, да се консумират сурови, докато все още са меки и наподобяват големи стъбла от аспержи. Самите цветя очевидно трябва да бъдат набрани точно в точното време за оптимален вкус.

Плодът е най-желаната част от растението, когато се използва растението юка като източник на храна. Ядливите плодове на юка идват само от сортовете юка с дебели листа. Дълъг е около 4 инча (10 см.) и обикновено се пече или пече, създавайки сладък, меласа или вкус на смокиня.

Плодовете могат също да бъдат изсушени и използвани по този начин или начукани в вид сладко ястие. От ястието може да се направи сладка торта и да се съхранява известно време. Изпечени или изсушени, плодовете ще се съхраняват няколко месеца. Плодовете на юка могат да се берат, преди да са напълно узрели и след товапозволено да узрее.

Освен отглеждането на плодове от юка за храна, тя се използва исторически като слабително. Местните хора са използвали сока за лечение на кожни проблеми или инфузия от корени за лечение на зарази с въшки.