Видове костилка на праскова - какво представляват получистите праскови, свободните праскови и прасковите Clingstone

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:03

Прасковите са членове на семейството на розите, сред които могат да броят кайсии, бадеми, череши и сливи като братовчеди. Стесняването на тяхната класификация се свежда до видовете костилки в прасковите. Какви са различните видове костилка праскова?

Какви са видовете костилка праскова?

Прасковите се категоризират въз основа на връзката между костилката и месестата част на прасковата. С други думи, колко добре се прикрепя плътта към костилката. И така, имаме праскови с костилкови костилки, праскови без костилка и дори праскови с получиста кост. И трите могат да бъдат намерени като бели или жълти праскови. И така, каква е разликата между clingstone и freestone? И какво представляват прасковите с получиста кост?

Clingstone срещу Freestone

Разликата между clingstone и freestone праскови е много проста. Със сигурност ще разберете дали режете праскова с костилка. Костилката (ендокарпът) упорито ще се придържа към месестата част (мезокарп) на прасковата. Обратно, костилките от праскова от фризера се отстраняват лесно. Всъщност, когато една праскова без костилка се разреже наполовина, костилката ще падне свободно от плода, докато обръщате половината. Не е така с прасковите Clingstone; по принцип трябва да извадите ямата отплът, или нарежете или хапете около него.

Прасковите Clingstone са първият сорт, който се бере през май до август. Месото е жълто с червени пръски, когато се доближи до костилката или костилката. Clingstones са сладки, сочни и меки - идеални за десерти и предпочитани за консервиране и консерви. Този вид праскова често се среща консервирана в сироп в супермаркета, а не прясна.

Прасковите без костилка най-често се консумират пресни, просто защото костилката се отстранява лесно. Този сорт праскова узрява от края на май до октомври. По-вероятно е да ги намерите в прясно състояние на местния пазар, а не на разновидности на клинингстоун. Те са малко по-големи от костилките, по-твърди също, но по-малко сладки и сочни. Все пак са вкусни за консервиране и печене.

Какво представляват получистите праскови?

Третият вид костилкови плодове от праскова се наричат полу-свободни. Полусвободните праскови са по-нова, хибридизирана разновидност на праскова, комбинация между праскови с костилка и праскови без костилка. По времето, когато плодът узрее, той е станал предимно свободен камък и костилката трябва да бъде доста лесна за отстраняване. Това е добра праскова с общо предназначение, подходяща както за прясна консумация, така и за консервиране или печене с.