Отглеждане на растения от ескарол - Грижа за ескарол и съвети за събиране на ескарол

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:01

Сред прекрасните сортове зеленина, които се предлагат за отглеждане в края на сезона, има ескарол. Какво е ескарол? Продължете да четете, за да разберете как да отглеждате ескарол и как да се грижите за ескарол.

Какво е Escarole?

Escarole, свързан с ендивия, е прохладно двугодишно растение, което обикновено се култивира като едногодишно. Подобно на манголд, кейл и радикио, ескаролът е сърдечен зелен, който процъфтява в края на вегетационния сезон. Escarole има гладки, широки, зелени листа, които обикновено се използват в салата. Вкусът на ескарол е по-малко горчив от другите членове на семейството на ендивията, много близък до вкуса на радичио. Расте от голяма розетка от светлозелени листа, които преминават навън до тъмнозелени по външните краища.

Ескаролът е с високо съдържание на витамини А и К, както и фолиева киселина. Обикновено се консумира сурово, ескаролът понякога се приготвя леко с леко увяхване на зеленото или се нарязва на супа.

Как да отглеждаме ескарол

Засадете ескарол на пълно слънце в добре дренирана почва, която е допълнена с компост, за да подпомогне задържането на вода. Почвата трябва да има pH от 5,0 до 6,8.

Размножаването от семена трябва да започне четири до шест седмици преди последната средна дата на замръзване за вашия район. Семената могат също да се стартират на закрито за по-късна трансплантация осем до десет седмици преди последната средна дата на замръзване. Въпреки че са по-толерантни към топлина от марулята, планът при отглеждането на растения от ескарол е да бъдат събрани, преди температурите редовно да достигнат 80-те. Отнема 85 до 100 дни, докато дойде време за прибиране на ескарол.

Посейте семената на ¼ инча (6 мм.) дълбочина и на 1 до 2 инча (2,5-5 см.) един от друг. Разредете разсада на 6 до 12 инча (15-31 см.) един от друг. Отглеждането на растения от ескарол трябва да бъдат разположени на разстояние от 18 до 24 инча (46-61 см.)

Грижа за Escarole

Поддържайте растенията от ескарол постоянно влажни. Оставянето на растенията да изсъхват твърде често ще доведе до горчиви зелени. Странично облечете растенията ескарол с компост по средата на вегетационния им сезон.

Ескаролът често се бланшира. Това включва покриване на растението, за да го лиши от слънчева светлина. Това забавя производството на хлорофил, който може да направи зелените горчиви. Бланширайте ескарол две до три седмици преди прибиране на реколтата, когато външните листа са дълги 4 до 5 инча (10-13 см.). Можете да бланширате по няколко различни начина.

Най-често срещаните методи са просто да издърпате външните листа заедно и да ги закрепите с гумена лента или връв. Уверете се, че листата са сухи, за да не изгният. Можете също да покриете растенията със саксия или да използвате въображението си и да измислите друго решение.

Смисълът е да се лиши ескаролът от слънчева светлина. Бланширането отнема между две и три седмици, след което можете да започнете да берете реколтата.

Ескаролът може да се засява на всеки две седмици в началотов средата на лятото за непрекъснати култури през вегетационния период или в райони с мека зима, през пролетта, есента и зимата. Може лесно да се отглежда и в саксии за тези без действителен градински парцел.