Моите лаймове са жълти, а не зелени - причини лаймите да пожълтяват на дървото

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01

Лаймите не са добри само в девствена (или по друг начин) маргарита. Шприц от лайм има дълъг път, оживявайки и подобрявайки вкуса. Когато купуваме лайм, те като цяло са доста твърди, но с лека отдаване и равномерно зелен цвят. Какво ще стане, ако срещнете липи с жълта кожа? Вредни ли са жълтите лаймове?

Лоши ли са жълтите лаймове?

Ако сте пропуснали да използвате лаймовете си навреме, може да се окажете с жълти лаймове. Това ще бъде особено вярно, ако сте ги съхранявали на място, изложено на слънце. Слънцето ги кара да пожълтяват и ще промени вкуса на лайм. И така, лоши ли са лаймите с жълта кора? Не. Всъщност, в зависимост от сорта лайм, вкусът може да бъде дори по-интензивен и сочен или повече от горчива страна.

Лаймите са от два вида, кисели или сладки. Сладките лаймове не са лесно достъпни в бакалските магазини, така че ние по-често използваме кисели лаймове, които са с по-високо съдържание на лимонена киселина, а оттам и кисели. Обикновено се предлагат два вида кисел лайм: таитянски и ключов или мексикански лайм. От таитянските липи има овалната персийска (Citrus latifolia) и по-малката, безсеменна мечка. Ключовите лаймове (Citrus aurantifolia) са дори по-малки и много по-кисели оттаитянски сорт.

Сладките лаймове може да се сбъркат с лимони, тъй като те са жълти, когато узреят и са готови за употреба. Те имат по-малко киселина от Tahitian или Key. Те са популярни в Индия, Виетнам, Египет и по крайбрежието на Средиземно море.

Лаймите са жълти, когато са напълно узрели и развиват захари, които ги правят вкусни на този етап. Те не се продават, когато са жълти, защото неузрелите плодове са по-лесни за транспортиране, тъй като са по-твърди и се съхраняват по-дълго, когато са неузрели. Ако лаймовете се доставят до супермаркета, когато са узрели, те може да са презрели, докато пристигнат там и на път да се развалят. Жълтите лаймове несъмнено ще бъдат по-хрупкави от своите твърди зелени събратя. Въпреки това повечето липи се берат, когато са зелени и незрели.

Лаймите могат да се съхраняват на стайна температура в продължение на една седмица, но лаймовете, които трябва да се съхраняват за произволен период от време, трябва да се съхраняват в хрупкавката на хладилника ви и ще се съхраняват между 10 до 14 дни.

Какво да правим с жълтите лаймове?

Яжте ги, разбира се! Или поне ги опитайте. Ако са кисел лайм, може да са малко горчиви, но ако са сладки, ще бъдат възвишени.

Ами ако липите пожълтяват на вашето дърво? Какво да правим с тези жълти лаймове? Както споменахме, лаймите пожълтяват, докато узреят и впоследствие падат от дървото.

Мексиканският лайм дава плодове през цялата година, достигайки пик от май до юни и от ноември до декември. Таитянски липи също раждат целогодишно, но пикът им е през лятото. Ако не берете редовно лаймите, има вероятност да намерите жълти липи, които иматпаднал от дървото. Просто ги проверете за гниене. Ако изглеждат добре, вероятно са.

Ако имате липи, които пожълтяват на дървото и не изглеждат узрели, може да имате съвсем различен проблем. Цитрусовите дървета са податливи на множество заболявания, които могат да засегнат плодовете - време за диагностициране и лечение, ако е възможно. Следващия път изберете устойчиви на болести запаси, за да избегнете нарушения като цитрусови петна, които могат да причинят пожълтяване на кожата.

Обилните валежи също могат да доведат до пожълтяване на липи по дървото. Разцепването на плодовете в резултат на проливни дъждове води до пожълтяване и гниене, както и до преждевременно окапване на плодовете. Тези плодове вероятно не трябва да се ядат, тъй като отворената „рана“вече може да съдържа бактерии, които могат да ви разболеят.