Можете ли да отглеждате гъби шийтаке на закрито - съвети за отглеждане на гъби шийтаке

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Шийтаке (Lentinus edodes) са високо ценени в Япония, където се произвеждат около половината световни доставки на гъби шийтаке. До сравнително скоро всяко шийтаке, намерено в Съединените щати, се внасяше прясно или изсушено от Япония. Преди около 25 години търсенето на шийтаке го направи жизнеспособно и печелившо предприятие за търговско отглеждане в тази страна. Цената на един паунд шийтаке обикновено е много повече от обикновените гъби, което може да ви накара да се чудите за отглеждането на гъби шийтаке. Прочетете, за да разберете как да отглеждате гъби шийтаке у дома.

Как да отглеждаме гъби шийтаке

Отглеждането на гъби шийтаке за търговско производство изисква значителен инвестиционен капитал, както и много специфични грижи за гъбите шийтаке. Въпреки това, отглеждането на гъби шийтаке за домашния градинар или любител не е много трудно и може да бъде много възнаграждаващо.

Шийтаке са гъбички за разпадане на дървесината, което означава, че растат върху трупи. Отглеждането на гъби шийтаке се извършва или върху трупи, или в торби с обогатени с хранителни вещества дървени стърготини или друг органичен материал, наречен култура на торби. Културата на торби е сложен процес, изискващ специфични условия на контролирана температура, светлина и влага. Неопитната гъбапроизводителят би бил посъветван да започне с отглеждането на шийтаке върху трупи.

Shiitakes идва от японците, което означава „гъба на шиите“или дъбово дърво, където е вероятно гъбата да се намери диворастяща. Така че в идеалния случай ще искате да използвате дъб, въпреки че са подходящи клен, бреза, топола, трепетлика, бук и няколко други. Избягвайте жива или зелена дървесина, мъртво дърво или трупи с лишеи или други гъби. Използвайте прясно отсечени дървета или клони, които са между 3-6 инча в диаметър, нарязани на 40-инчови дължини. Ако режете сами, направете го през есента, когато съдържанието на захар е на върха си и е най-благоприятно за насърчаване на растежа на гъбичките.

Оставете трупите да подправят за период от около три седмици. Не забравяйте да ги облегнете един срещу друг. Ако бъдат оставени на земята, други гъби или замърсители могат да проникнат в трупите, което ги прави неподходящи за отглеждане на шийтаке.

Набавете своя гъбен хайвер. Това може да бъде закупено от редица онлайн доставчици и ще бъде под формата на дюбели или дървени стърготини. Ако използвате дървени стърготини, ще ви е необходим специален инструмент за инокулация, който можете да получите и от доставчика.

След като трупите са подправени в продължение на три седмици, е време да ги инокулирате. Пробийте дупки на всеки 6-8 инча (15-20 см.) около трупа и два инча (5 см.) от двата края. Запушете дупките или с дюбели, или с дървени стърготини. Разтопете малко пчелен восък в стара тенджера. Боядисвайте восъка върху дупките. Това ще предпази хайвера от други замърсители. Подредете трупите срещу ограда, стил типи, или ги поставете върху легло от слама във влажно, засенченоплощ.

Това е, готово е и след това отглеждането на шийтаке изисква много малко допълнителни грижи за гъбите шийтаке. Ако нямате валежи, поливайте трупите обилно или ги потопете във вода.

Колко време отнема на гъбите, за да растат?

Сега, когато разполагате с трупчетата си за шийтаке, колко време ще останете да ги изядете? Гъбите трябва да се появят някъде между 6-12 месеца след инокулацията, обикновено след ден на дъжд през пролетта, лятото или есента. Въпреки че е необходимо известно време, придружено с търпение, за да отглеждате собствено шийтаке, в крайна сметка дървените трупи ще продължат да произвеждат до 8 години! Заслужава си чакането и минимална грижа за години на събиране на вашите собствени вкусни гъби.