Отглеждайте свои собствени гъби сморче - Как да отглеждате гъби морел

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:47

Гъбите са универсални гъби, които са склонни да добавят дълбочина на вкуса и умами (солен вкус) към рецептите. Гъбите морел имат земна нотка и се считат за по-„месени“гъби.

Условията за отглеждане на гъби Morel са трудни за определяне. Някои са свързани с определени дървета, докато други се противопоставят на правилата и се появяват в нарушени почви. С всички уникални нужди на гъбичките са необходими някои експертни съвети за това как да отглеждате гъби сморк.

Ако обичате обилни, ароматни гъби, може да се чудите: „Къде растат сморчки?“

Запалените миколози също са зашеметени от този въпрос. Традиционно тези гъби се противопоставят на култивирането, но учените работят усърдно да научат повече за отглеждането на гъби сморк.

Къде растат морчета?

В дивата природа гъбите сморчени се считат за едно от най-ценените открития за гъби. Те са и едни от най-лесните за идентифициране, с характерни хребети на пчелна пита върху удължена шапка. През пролетта може да се намерят сморчки в основата на мъртви дървета от ябълка, бряст или черна череша. Те могат да бъдат намерени и там, където е възникнал горски пожар или дори във влажна кора. Но условията на отглеждане на гъбите сморчки варират от регион до регион. Едно е сигурно. Гъбичките се нуждаят от сянка и влажни места. Такива разлики правят отглеждането на гъби сморчки предизвикателство, дори запрофесионални производители.

Как да отглеждаме гъби морел

Имаше някои успешни случаи на производство на гъби на открито, но малко победи на закрито. Можете да закупите комплект сморче, който ще доставя мицела или ще хвърля хайвера си. Такива комплекти съдържат зърно, дървени стърготини или дървени стърготини за съхраняване на мицела.

Външното легло се приготвя в края на лятото, за да падне в регион, който изпитва определени сезонни промени. Изберете сенчесто място и отстранете камъни, корени и пречки. Смесете с малко дървесна пепел, тъй като е известно, че сморчки се образуват в места, засегнати от пожар. Уверете се, че почвата е добре дренирана. Смесете мицела с малко дървени стърготини и разпределете върху подготвената площ. Дръжте го умерено влажно и изчакайте. Някои производители имат успех, докато други съобщават за провал.

Отглеждане на морчета на закрито

Ето къде нещата стават по-предизвикателни. Поради своята гъвкавост, сморчците дори не са гарантирани в естествения си ареал. Промените в температурата и влажността, съчетани с конкуренцията на други гъби и проблеми с вредителите, често водят до нулеви сморччета.

Комплект сморче и контейнер с пръст е една от възможностите, но вероятно няма да доведе до никакви резултати. Друг вариант е суспензия от гъби, при която накисвате сморчки в нехлорирана вода с щипка сол и меласа за няколко дни. Прецедете течността и засадете спорите. Наистина, само един метод, при който стерилно място и колекция от спори, които се прехвърлят в агар, са разкрили някакъв триумф. След време съвременната наука вероятно ще разкрие безупречен метод за отглеждане на сморчки на закрито.