Естествено несъвършен продукт - Научете повече за движението за грозни продукти

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01

Сигурен съм, че сте чували поговорката „красотата е само дълбока в кожата“под една или друга форма. Е, същото може да се каже и за продукцията. Продадена ни е сметка за стоките за нашата продукция. Супермаркетите продават само продукти от клас 1, продукти, които са перфектни в очите на купувача на магазина и за които сме били промити мозъци, за да вярваме, че го правят така. Какво ще кажете за естествено несъвършената продукция, известна още като „грозна“продукция?

Какво е грозна продукция?

Потребителите очакват да намерят неопетнени плодове, стрелови прави моркови и идеално кръгли червени домати, но ако някога сте отглеждали своя собствена продукция, знаете, че тази идея е смешна. Всъщност цялата идея за това каква продукция се счита за грозна е смешна буквално. Много от тези така наречени „грозни“плодове и зеленчуци изглеждат забавно.

Грозните плодове годни ли са за консумация?

Всеки градинар знае, че няма такова нещо като съвършенство в градината и бих се осмелил да кажа, че всички ние сме отглеждали естествено несъвършени продукти. Работата е там, че вероятно го ядохме, знаейки, че повечето грозни продукти са напълно годни за консумация. Така че не се притеснявайте какво да правите с грозни продукти в градината. Изяжте го! Използвайте го в смутита, пюрирайте го или го пригответев сосове. Единствените изключения биха били, ако продуктът е гниещ, показва признаци на мухъл или увреждане от насекоми.

Какво ще кажете за отказаните продукти от супермаркетите, продуктите от номер 2? Какво правят с грозната продукция? За съжаление, голяма част от продукцията, която е била отхвърлена от бакалин, ще свърши на сметището. USDA (2014) изчисли, че почти 1/3 от ядливата и наличната храна в Съединените щати е пропиляна от търговци на дребно и потребители. Тази сума достига зашеметяващите 133 милиарда паунда (60 хил.) и често отива направо в сметището - да, сметището!

Всичко това може да се промени, тъй като продължаващата загриженост за нашата околна среда породи движението за грозни продукти.

Какво е движението за грозни продукти?

Франция, Канада и Португалия са всички страни, водещи в движението за грозни продукти. В тези страни някои бакали са направили кампания за продажба на грозни продукти с отстъпка. Франция стигна още по-далеч, като прие законодателство, забраняващо на супермаркетите умишлено да развалят и изхвърлят храна. Сега от тях се изисква да даряват непродадени храни за благотворителност или като храна за животни.

Движението за грозни продукти не започна с действия, предприети от цели държави. Не, започнато е от малък брой екологично съзнателни потребители, които започнаха да купуват несъвършена продукция. Помолването на местния бакалин да им продаде по-малко от перфектните плодове и зеленчуци даде идея на някои магазини. В моя местен супермаркет, например, има част от продукти, които не са идеални, но определено се продават и на намалена цена.

Докато движението на грозната продукция набира скорост, то все още е доста бавно за по-голямата част от Съединените щати. Трябва да вземем страница от европейските купувачи. Великобритания, например, провежда кампания „Обичайте храната, мразете отпадъците“от 2007 г. и ЕС като цяло се ангажира да намали наполовина хранителните си отпадъци през следващото десетилетие.

Можем да направим по-добре. Макар че местният супермаркет може да не се интересува от продажба на продукция от втори клас поради отговорност, местният фермер може. Започнете свое собствено движение, като попитате на местния фермерски пазар. Те може да са твърде щастливи да ви продадат своята не толкова перфектна продукция.