2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:55
Чушката пасила е в основата на мексиканската кухня. Популярни както пресни, така и сушени чушки пасила са много гъвкави и удобни за носене във вашата градина. Продължете да четете, за да научите повече информация за pasilla bajio, включително как да отглеждате чушки пасила и как да ги прибирате и използвате в кухнята.
Информация за Pasilla Bajio
Какво е пасила пипер? Наричано още pasilla bajio, името на това чили на испански буквално означава „малко стафиди“. Това е леко погрешно наименование, тъй като пиперът е много по-голям от стафида, обикновено достига 6 до 9 инча (15-23 см.) на дължина и 1 инч (2,5 см.) в диаметър. Цветът на пипера, който става много тъмно кафяв, когато узрее, носи името на растението.
Pasillas може да се берат зелени и незрели за приготвяне на сосове и салса. Могат да се берат и зрели и изсушени. Именно в тази форма те се използват, заедно с анчо и чили гуахило, за приготвянето на класическия мексикански сос от мол.
Като люти чушки, пасилата не са особено люти. Те имат оценка на Scoville от 1 000 до 2 500, което означава, че са равни на по-малко горещи от леко халапеньо. Докато узреят и стават по-тъмни на цвят, те също ставатпо-горещо. Те имат предимно наситен, приятен, почти горски вкус.
Как да отглеждаме пасила чушки
Отглеждането на чушки пасила е лесно и много подобно на отглеждането на всякакви други люти чушки. Растенията изобщо не са студоустойчиви и не трябва да се засаждат на открито, докато не премине всяка вероятност от замръзване. В климат без замръзване те могат да живеят години, но в по-студен климат могат да се отглеждат успешно като едногодишни.
Харесват пълно слънце и богата, добре дренирана почва. Те са склонни да достигнат 1,5 фута (50 см.) височина. Ако е набрана зряла, чушката може да се консумира прясна или, по-често, да се суши в дехидратор, фурна или друго място с добра циркулация на въздуха.
Препоръчано:
Реколта от люти чушки – информация за реколтата и съхранението на люти чушки
Значи имате прекрасна реколта от люти чушки, които виреят в градината, но кога ги берете? Има няколко неща, които трябва да имате предвид, преди да започнете да берете люти чушки. Следващата статия разглежда вариантите за прибиране на реколтата и съхранение на люти чушки
Отглеждане на люти чушки на закрито – Как да се грижим за люти чушки в саксии
Търсите необичайно стайно растение за вашия селски декор? Може би нещо за кухнята или дори красиво растение, което да включите към вътрешна тава с билки? Помислете за отглеждането на люти чушки на закрито като стайни растения. Научете повече за отглеждането на пипер на закрито тук
Използване на люти чушки за борба с вредителите - Как да отблъснем вредителите с люти чушки
Всички знаем, че пипер спрей отблъсква лошите, нали? Така че не е задължително да мислите, че можете да отблъснете насекомите вредители с люти чушки. Тази статия предоставя допълнителна информация, включително домашно приготвен естествен репелент от вредители, използващ люти чушки
Сушене на люти чушки: Съвети как да съхранявате чушки
Реколтата в края на сезона често е повече, отколкото можете да използвате прясно или да подарите. Сушенето на чушки е добър и лесен метод за съхранение на чушки в продължение на месеци. Научете как да съхранявате чушки чрез сушене в тази статия
Отглеждане на чушки в контейнери - Как да отглеждаме чушки в саксии
Това, че нямате градина, в която да ги отглеждате, не означава, че не можете да отглеждате чушки. Отглеждането на чушки в сеялките е лесно. Съветите в тази статия могат да ви помогнат как да отглеждате чушки в саксии