Котешкото ухо годно ли е за ядене – Научете за практичните употреби на котешки уши

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26

За собствениците на жилища, които желаят перфектно поддържана морава, упоритите плевели като глухарче, тученица, живовляк и котешко ухо могат да предизвикат гняв и омраза. Въпреки това, за градинарите, които са очаровани от лечебните свойства на растенията, същите тези малки „плевели“са скъпи съкровища.

Докато повечето градинари и билкари вероятно са чували за отличните медицински и кулинарни приложения на глухарчето, живовляка и тученицата, котешкото ухо е често пренебрегвана и недооценена билка, която е пълна с антиоксиданти. Продължете да четете за съвети относно използването на растения от котешки уши и научете как да пожънете многото предимства на котешките уши, като поддържате това растение наоколо.

Ядлива ли се котешка ухо?

Растението котешко ухо е многогодишно растение, произхождащо от Европа, което се е натурализирало в Северна Америка, Австралия, Нова Зеландия, Япония и други региони. На много от тези места котешкото ухо се счита за досаден или вреден плевел, но на други места се смята за кулинарно или билково съкровище – всички части на котешкото ухо са годни за консумация и растението е с високо съдържание на антиоксиданти, калий и лутеин.

Растенията от котешки уши имат поразителна прилика с глухарче и често се наричат фалшиво глухарче. катоглухарче, растения от котешки уши образуват жълти композитни цветя върху кухи стъбла, които отделят млечно вещество при щракване. Стъблото расте от розетка от дълбоко назъбени листа. След като цъфтежът избледнее, като глухарче, котешкото ухо произвежда кълбовидни, пухкави семена, които се разпръскват и плуват на вятъра върху фини, копринени парашути. Много е лесно да сбъркате котешкото ухо с глухарче.

Плодотворното разпръскване на семена и уникалните стратегии за оцеляване на растението са му спечелили собственото име като неудобство. Растенията на котешките уши ще придобият навика да растат надолу или да се разпространяват в тревни площи, които често се косят. Този плосък растеж позволява на растението да остане малко под средните височини на косене. В тесни или тесни райони адаптивността на растението също му позволява да расте изправено и високо. Този силен оцелял е посочен като вреден плевел в някои райони, така че трябва да проверите за местни ограничения, преди да отглеждате котешко ухо.

Употреби за обикновени котешки ухо

Докато котешкото ухо има доста лоша репутация в Северна Америка, то е често срещана кулинарна и лечебна билка в родния си диапазон. Пренесено е в Северна Америка от ранните заселници поради употребата му като храна и лекарство.

Като билково лекарство, употребата на котешко ухо включва лечение на проблеми с бъбреците, инфекции на пикочните пътища, проблеми с жлъчния мехур, запек, ревматизъм и проблеми с черния дроб. Коренът му съдържа естествен кортизон, който се използва за лечение на алергии, обриви и други сърбящи кожни проблеми както при хора, така и при домашни любимци.

В Гърция и Япония котешкото ухо се отглежда като зелена градина. Младата, нежна зеленина се яде сурова в салатиили приготвени в редица местни ястия. Цветните стъбла и пъпки се задушават на пара или се задушават, като аспержи. Коренът от котешко ухо може също да се приготви на пара и сотиран или изпечен и смлян в напитка, подобна на кафе.

Ако искате да се възползвате от предимствата на котешкото ухо, не забравяйте да събирате диви растения само от места, където знаете, че няма химическо или друго вредно замърсяване на земята.

Отказ от отговорност: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или поглъщате ВСЯКАКВА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, билкар или друг подходящ специалист за съвет.