Какви са киселите растения – предимствата на жълтия киселец в градините

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:51

За тези от нас, които мразят плевелите, киселата кисела трева може да изглежда като петно от много омразна детелина. Въпреки че е от едно и също семейство, това е много различно растение. Има многобройни приложения на жълтия киселец. Жълтият киселец годен ли е за консумация? Това диворастящо растение има дълга история като кулинарна билка и за медицинска употреба.

Какво представляват киселите растения?

Растенията от рода Oxalis са подобни на детелините, но са съвсем различно семейство. Оксалисът расте от малки луковици, докато детелината е растение със семена или коренища. Жълтият киселец (Oxalis stricta) изглежда като малко разнообразие от детелина, но няма нито една от способностите за фиксиране на азот. Има обаче няколко предимства на жълтия киселец.

Киселият киселец е местно растение в Северна Америка. Среща се от източната част на САЩ до Канада. Растението има дълга история като храна и лекарство за коренното население. Растението е многогодишен плевел с три листчета във формата на сърце и произвежда жълто цвете с пет венчелистчета от пролетта до есента.

Семената се образуват в твърди малки капсули, които изригват, когато узреят и пускат семена на разстояние до 12 фута (4 м.). Всяка шушулка съдържа 10 семена. Растението често колонизира свободни места вморава и може да нарасне до 12 инча (30 см.) височина. Ако просто не можете да живеете с това растение, издърпайте го с ръка или използвайте хербицид преди поникване за борба с плевелите от киселец. Повечето хербициди не са полезни срещу този плевел.

Ядивен ли е киселец?

Вместо да скачате, за да се отървете от растението, защо да не се възползвате от многобройните му приложения? Сред многото употреби на жълт киселец е традиционната роля в ежедневното приготвяне на храна. Родът Oxalis означава „кисел“. Това е препратка към острия вкус на листата, стъблата и цветята - оттук и общото му име на кисела трева. Растението прави отличен чай, като накиснете листата във вряща вода за пет-десет минути. Получената напитка може да се наложи да бъде подсладена подобно на лимонада.

Дървен киселец също може да се използва като овкусител в супи, яхнии, салати и др. Растението съдържа оксалова киселина, която може да бъде токсична във високи количества, но полезна в по-малки дози. Шушулките също са годни за консумация и могат да се смилат като подправка и да се добавят към рецепти.

Ползи от жълт киселец

Това диворастящо растение е пълно с витамин С. Съдържа калиев оксалат и оксалова киселина, които могат да бъдат опасни за хора с бъбречни проблеми, подагра и артрит. Въпреки това, при незначителна консумация, лошите ефекти са редки. Като лечебно средство, киселецът се използва локално за охлаждане на кожата, успокояване на стомаха, като диуретик и стягащо средство.

Растението е полезно и при лечение на скорбут, треска, инфекции на пикочните пътища, възпалено гърло, гадене и рани в устата. Предполага се, че помага за пречистване на кръвта, а някои вярват, че може да помогне при ракови заболявания. Цветята са исторически източник на оранжево-жълта боя.

Отказ от отговорност: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или поглъщате ВСЯКАКВА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, билкар или друг подходящ специалист за съвет.