Вдъхновен от Нигерия градински дизайн: Научете повече за растенията за нигерийски градини

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51

Замисляли ли сте се някога какви са градините в Нигерия? Култивирането на местни растения от цял свят не само ни дава представа за различни култури, но също така предлага разнообразие от градински зеленчуци, които да отглеждаме и опитваме. Може дори да откриете, че нигерийските зеленчуци са толкова възхитителни, че искате да опитате ръката си в засаждането на вдъхновена от Нигерия градинска леха.

Зеленчукови растения за нигерийски градини

Разположена на западния бряг на Африка, Нигерия е дом на разнообразие от местни зеленчуци и плодове. Тези растения, както и неместни видове, са вдъхновили традиционни нигерийски ястия и отличително регионални рецепти.

Класически предястия като натрошен ямс, супа от пипер и ориз джолоф се появиха от градините в Нигерия, за да внесат смел, пикантен вкус и отличителен вкус в небцето на местните етнически групи, както и на пътешествениците по света.

Ако обмисляте нигерийски стил на градинарство, изберете от тези познати и не толкова познати растения от този регион:

• африкански спанак – Африкански спанак (Amaranthus cruentus) е многогодишна билка, използвана като листен зеленчук в редица нигерийски ястия. Отглеждани подобно на други растения амарант, тези зелени с мек вкус са много питателни.
• Лагос спанак – Известен също като Соко или Ефо Шоко, това мековкусът на зеленолистно има много ползи за здравето. За разлика от спанака през прохладния сезон, Соко расте добре в разгара на лятото. Универсално многогодишно тревисто растение за вдъхновена от Нигерия градина, спанакът от Лагос (Celosia argentea) има множество кулинарни приложения.
• Bitterleaf – Един от многото листни зелени нигерийски зеленчуци, използвани както за кулинарни, така и за медицински приложения, горчивият лист (Vernonia amygdalina) е, както подсказва името, с горчив вкус. Отглеждайте този нигерийски роден на пълно слънце и добре дренирана почва.
• Рулеста тиква – Известна още като угу, тази местна лоза е член на семейството на тиквички. Въпреки че плодовете не са годни за консумация, листата са популярна зелена супа, а семената са с високо съдържание на протеини. Набраздените тикви (Telfairia occidentalis) растат в бедна почва и са доста устойчиви на суша, което ги прави добър избор за всяка вдъхновена от Нигерия градина.
• лист от юта – Популярни като листен зелен зеленчук, листата от юта съдържат сгъстител, полезен при приготвянето на супи и яхнии. Като ключова съставка в традиционната „лепкава“супа, наречена ewedu, младите листа от юта имат отличителен вкус. Стъблата на растенията се събират за направата на въже и хартия. Това растение (Corchorus olitorius) изисква богата почва, но може да се отглежда в повечето градини в Нигерия, където почвата е изменена.
• Ароматни листа – Това местно растение има сладко миришещи листа, което го прави добре дошло допълнение към билковото легло в нигерийския стил на градинарство. Счита се, че лекува стомашни заболявания, ароматните листа (Ocimum gratissimum), известни също като африкански син босилек или карамфил, често се добавят към яхнии, ямястия и супа от пипер.
• Ube – Единственото дърво, което е в нашия списък с растения за нигерийски градини, Dacryodes edulis обикновено се нарича африканска круша или храстова круша. Това вечнозелено дърво произвежда плод с ярко виолетова кожа с бледозелена вътрешност. Лесен за приготвяне, маслената текстура на този печен зеленчук често се консумира като лека закуска или в комбинация с царевица.
• Waterleaf – Често срещан на нигерийските хранителни пазари, водният лист (Talinum triangulare) е възхваляван за различни ползи за здравето. Това лесно отглеждано тревисто многогодишно растение е често срещана съставка в зеленчукова супа.
• Диня – Този класически фаворит през лятото има дълбоки корени на опитомяване, простиращо се от близо 5000 години. В западните райони на Африка все още могат да се намерят диви разновидности на диня.