Указания за прибиране на билки: събиране на билки от градината

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26

Бирането на билки може да изглежда като лесна задача и като цяло е така, но има правилни и грешни начини да го направите. Намерете реколтата за най-добър вкус и вземете листата, стъблата или цветовете, за да сте сигурни, че растението ще може да продължи да расте и произвежда. Важно е да знаете кога да събирате билки за оптимален вкус и как да го направите.

Как да събирате билки – Общи съвети

Вашата реколта от билки ще варира малко в зависимост от вида на растението. Има и общи насоки за всички билки, отглеждани в градината. Ето няколко важни съвета, за да увеличите максимално реколтата си:

• Прибирайте листни едногодишни билки, като босилек, като отщипвате листа от върховете на стъблата.
• Прибирайте листни трайни насаждения – градински чай, естрагон, мащерка, риган – като отстранявате по-дългите стъбла на листата.
• Билките, като лавандула, розмарин, магданоз и кориандър, трябва да се берат чрез отрязване на стъблата в основата.
• Когато берете едногодишни билки, можете да отрежете от половината до три четвърти от растението наведнъж.
• За многогодишни билки никога не приемайте повече от една трета наведнъж.
• Ако берете билки за цветя, премахнете цветовете, преди да са в пълен цвят.

Кога да берем билки

Можете да берете билки, когато са достатъчно големи, за да поддържат нов растеж. Докогато тиследвайте указанията по-горе за едногодишни и многогодишни насаждения, количеството, което получавате при една реколта варира, но растението трябва да регенерира зеленина.

Времето е от съществено значение за получаването на билки в техния пиков вкус. Целта е да се берат, когато ароматните и вкусни масла в растенията са в най-високите си нива. Това се случва сутрин, след като росата е изсъхнала, но преди да е горещо навън.

Друг важен аспект на времето е берете листа преди цветята да се развият. Ако ги използвате след появата на цветята, те няма да имат толкова добър вкус. Можете да отщипвате цветя, когато започнат да се показват, за да продължите да събирате реколта от листа.

Какво да правите с вашата реколта от билки

Избирайте и използвайте пресни билки, когато можете, за най-добрите вкусове. Въпреки това е вероятно да получите повече, отколкото можете да използвате и няма причина да ги оставите да се прахосват. Най-добрите методи за съхранение са замразяване и сушене.

Сушенето в тава е просто и лесно. Измийте и подсушете билките и ги подредете равномерно и на един слой. Обърнете листата според нуждите. Когато изсъхне напълно, съхранявайте в буркани. Лесен начин за замразяване на билки е да се измият и накълцат и да се добавят към водата във формички за лед. Когато са замразени, съхранявайте кубчетата в плик във фризера.