Видове мед от цветя: Различните цветя правят ли различен мед

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01

Различните цветя правят ли различен мед? Ако някога сте забелязали бутилки с мед, изброени като диви цветя, детелина или портокалов цвят, може би сте задали този въпрос. Разбира се, отговорът е да. Медът, направен от различни цветя, които пчелите са посетили, има различни свойства. Ето как работи.

Как цветята влияят на меда?

Медът има тероар, термин, използван по-често от винопроизводителите. Произлиза от френския термин, който означава „вкус на място“. Точно както виненото грозде придобива определени вкусове от почвата и климата, в който расте, медът може да има различни вкусове и дори цветове или аромати в зависимост от мястото, където е направено, видовете използвани цветя, почвата и климата.

Може да е очевидно, че медът, направен от пчели, събиращи цветен прашец от портокалови цветове, ще има различен вкус от меда, произведен от къпини или дори цвят от кафе. Въпреки това, може да има и по-фини разлики в тероара между меда, произведен във Флорида или Испания, например.

Видове мед от цветя

Потърсете сортове мед от местни пчелари и фермерски пазари. Повечето мед, който намирате в магазина за хранителни стоки, е пастьоризиран, процес на нагряване и стерилизация, който елиминира голяма част от уникалните вкусови различия.

Ето някоиинтересни сортове мед от различни цветя, които да потърсите и опитайте:

• Елда - Медът от елда е тъмен и богат. Прилича на меласа и има малцов и пикантен вкус.
• Sourwood - Медът от кисело дърво се среща най-често в региона на Апалачите. Има лек, прасковен цвят със сложен сладък, пикантен, анасонов вкус.
• Липа - От цветовете на липата, този мед е лек и свеж на вкус с дълготраен вкус.
• Авокадо - Потърсете този мед в Калифорния и други щати, които отглеждат дървета от авокадо. Карамелен е на цвят с флорален послевкус.
• портокалов цвят - Медът от портокалов цвят е сладък и цветен.
• Tupelo - Този класически мед от южната част на САЩ идва от дървото тупело. Има сложен вкус с нотки на цветя, плодове и билки.
• Кафе - Този екзотичен мед, направен от цвят на кафе, може да не се прави на местно ниво, където живеете, но си струва да го намерите. Цветът е тъмен, а вкусът е богат и дълбок.
• Хедър - Хедър медът е малко горчив и има силен аромат.
• Wildflower - Това може да обхваща редица видове цветя и обикновено показва, че пчелите са имали достъп до ливади. Вкусовете обикновено са плодови, но могат да бъдат по-интензивни или деликатни в зависимост от конкретните използвани цветя.
• Евкалипт - Този деликатен мед от евкалипт има само нотка на вкус на ментол.
• Blueberry - Намерете този мед, където са боровинкитенараснал. Има плодов, остър вкус с нотка на лимон.
• Детелина - Повечето от меда, който виждате в хранителния магазин, е направен от детелина. Това е добър общ мед с мек, цветен вкус.