Корен от лотос: отглеждане на корени от лотос за кухнята

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:47

Ако имате езерце или воден обект на слънчево място, имате всичко необходимо за отглеждане на корен от лотос. Обикновено известен като водна лилия, коренът на Nelumbo nucifera е добър източник на фибри и въглехидрати, както и на редица основни витамини и минерали. Когато култивира корен от лотос за храна, този азиатски роден е едновременно универсален и вкусен.

Как да отглеждаме корен от лотос

Култивирането на корен от лотос за храна е лесно. Тези водни растения с ниска поддръжка са издръжливи в USDA зони от 4 до 10. В северния климат коренищните корени изискват защита от ниски температури. Това може да се постигне чрез потапяне на корени в по-дълбока вода или съхраняване на корени вътре за зимата.

Следвайте тези прости стъпки за лятното отглеждане на корен от лотос:

• Засадете коренища на зеленчуков корен от лотос от 10 до 24 инча (25 до 64 см.) дълбоко в слънчево езерце или контейнер за водна градина. Космически корени на лотос на 4 фута (1,2 м.) един от друг. В северния климат, където замръзването е проблем, поставете корените в големи кошници за засаждане, които могат да бъдат преместени в по-дълбока вода през зимата.
• Използвайте богата на хумус почва, компост или смес от глинеста почва и оборски тор за отглеждане на корен от лотос.
• Закрепете коренищните корени с торби с пясък.
• Рутинно наторявайте това годно за консумация растение водна лилия.
• Мъртви растения и отстранете пожълтелите листа, ако е необходимо.
• Проверете растенията от корен на лотос за листни въшки и червен паяк. Ако има, напръскайте листата със силна струя вода. Езерната риба може да помогне за контрол на тези вредители.
• При култивиране на корен от лотос за храна, повдигането и събирането на корени може да се извършва по всяко време през годината. Въпреки това се препоръчва да се изчака, докато листата започне да умира, тъй като това е най-доброто време за повторно засаждане на по-малките корени.

Използва корен на лотос

Всички части на растението корен от лотос са годни за консумация. Стъблата се консумират като зелен зеленчук, а листата могат да се заменят с брашнени обвивки. Но основната причина за отглеждането на корен от лотос е нишестените грудки.

Млад, пресен корен от лотос има хрупкава текстура и сладък вкус, когато се консумира суров. Незрелите корени могат да бъдат идентифицирани по тяхната бяла до лилава кожа. По-старите корени стават кафяви с по-тъмни петна. Когато се събират зрял корен от лотос за храна, се използват по-дълги времена за готвене, за да се получи нежен нишестен зеленчук, подобен на картофите.

Коренът на растението лотос има въздушни джобове с шарка на звезди, което придава визуална привлекателност, когато се нарязва на тънко и се пържи като чипс или когато се добавя към ястия за пържене. Подобно на картофите, зеленчукът от корен от лотос може да се приготви с помощта на редица техники за готвене:

• Варене
• Задушаване
• Дълбоко пържене
• Mashing
• Сотиране
• Задушаване
• Пържене с разбъркване

Тъй като работихте толкова усилено в градината това лято, искаме да покажем плодовете (и зеленчуците) на вашия труд! ниеканим ви да се присъедините към шоуто за виртуална реколта в градинарството, като изпратите снимки на вашата реколта!