Домашни подаръци: Как да си направим кулинарен микс от билки от Прованс

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01

Домашно приготвените подаръци могат да добавят този специален щрих към всеки повод. За градинарите, буркан с билки от прованс е идеалният кулинарен подарък, който показва на приятелите и семейството колко много ви е грижа. Въпреки че може да има леки нюанси в рецептите за подправки за билки от Прованс, нека се съсредоточим върху онези билки, които лесно могат да се отглеждат в повечето домашни градини.

Как да отглеждаме билки от Прованс

Повечето билки предпочитат слънчево място с добре дренирана почва. Преди засаждане поправете почвата с органична материя. Билките, използвани в подправките Herbes de Provence, също могат да се отглеждат в саксии в дома през зимата.

Риган - След всяка опасност от замръзване, засадете разсад от риган на около 12 инча (31 см.) един от друг или директно посейте семената и ги разредете. Прищипете обратно цветни пъпки за по-силен вкус.

Розмарин - Този многогодишен храст не е студоустойчив, но може лесно да се отглежда в контейнер и да се премести на закрито за зимата. Прищипете краищата на стъблата на розмарина, за да получите по-храстово растение.

Лятна чубрица - Директно засяване на този храстовиден едногодишен на открито през пролетта. Изтънете летни чубрица на разстояние 6 инча (15 см.) и прищипете назад, за да насърчите разклоняването.

Английска мащерка - Този основен компонент на сместа от билки от Прованс може да бъде труденда покълне от семена, но лесно се размножава от коренови деления. За най-добри резултати избягвайте прекомерно торене и преполиване на английската мащерка.

Майорана - Въпреки че майораната е студено нежно многогодишно растение, в повечето градини се отглежда като едногодишно. Започнете семената на закрито и трансплантирайте в градината, след като опасността от замръзване премине. За най-добър вкус събирайте листата преди растението да цъфти.

Лавандула - Като често срещана съставка в рецептата за билки де прованс, лавандулата е многогодишна билка, която изисква добра циркулация на въздуха. Изберете английска лавандула за по-студен климат и поставете растенията на разстояние от 1 до 3 фута (31-91 см.), в зависимост от сорта.

Как да си направите собствени билки от Прованс

За най-богат вкус, събирайте домашно отгледаните билки за подправка на билки от Прованс сутрин, след като росата изсъхне. Внимателно изплакнете остатъците от събраните листа с лека струя вода, след което оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа.

За да запазите билките за вашата рецепта за билки от прованс, продължете да сушите върху хартиена кърпа на хладно, сухо и тъмно място. Може да се използва и фурна на ниска степен или дехидратор за храна. Когато листата на билката са крехки и се ронят лесно, те са напълно сухи и готови за употреба.

Ако просто се учите как да правите свои собствени билки от Прованс, следната рецепта е доста проста. След като усвоите тази рецепта с билки от прованс, може да опитате такава с допълнителни съставки като семена от копър, дафинов лист или дехидратирана портокалова кора.

Рецепта с билки от Прованс

2чаени лъжички сушени листа от майорана
3 чаени лъжички сушени листа от розмарин
1 супена лъжица сушени листа от риган
2 супени лъжици сушени листа от лятна чубрица
3 супени лъжици сушени листа от мащерка
1 супена лъжица сушени цветя от лавандула

Натрошете големи листа и цветове от лавандула, преди да измерите билките в купа за смесване. Разбъркайте внимателно, за да смесите добре билките. За подарък напълнете декоративните буркани със смес от билки от прованс. Добавете лък, клонче сушени цветя от лавандула и етикет за подарък.