Китайски ямс - Как отглеждате ямс

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:03

В зависимост от това в кой регион на Съединените щати живеете, може да ядете сладки картофи за Деня на благодарността или може би ямс. Сладките картофи често се наричат ямс, когато всъщност не са.

Ямс срещу сладки картофи

Основна разлика между ямс и сладки картофи е, че ямсът е едносемеделен, а сладките картофи са двусемеделни. Освен това, ямсът е свързан с лилиите и е член на семейство Dioscoreaceae, докато сладките картофи са член на семейството на утринната слава (Convolvulaceae).

Ямът е кореноплодна култура, разпространена в Африка и Азия, докато сладките картофи са роден в тропическата Централна и Южна Америка и Карибите. Доскоро имената се използваха взаимозаменяемо в магазините за хранителни стоки, но днес USDA се опита да регулира използването на „ям“и „сладък картоф“. Понастоящем употребата на „ям“за описание на сладък картоф трябва да бъде изяснена с добавянето на термина „сладък картоф“.

Информация за растението ям

Сега, когато изправихме всичко това, какво всъщност е ямс? Вероятно има толкова информация за растенията ям, колкото има видове: 600 различни вида с толкова приложения. Много ямове растат до гигантски размери с дължина до 7 фута (2 м) и 150 паунда (68 кг).

Ямс съдържа повече захар от сладки картофи, но съдържа и токсиннаречен оксалат, който трябва да бъде добре приготвен, преди да бъде обезопасен за поглъщане. Истинският ямс се нуждае от до една година климат без замръзване преди прибиране на реколтата, докато сладките картофи са готови за 100-150 дни.

Ямовете се наричат с много други имена, включително истински ямс, по-голям ямс и тропически ямс. Има редица разновидности, налични за отглеждане както за декоративна употреба, така и за прибиране на реколтата, като растения от китайски ямс, бял ямс, лисабонски ямс, pei tsao, bak chiu и agua ямс.

Растенията от ям са катерещи се многогодишни лози със сърцевидни листа, които понякога са пъстри и доста впечатляващи. Развиват се подземни грудки, но понякога се развиват и въздушни грудки в пазвите на листата.

Как отглеждате ямс?

Отглеждането на китайски ямс или някой от другите истински ямс изисква тропически до субтропични температури. Тук съществуват няколко вида, предимно във Флорида и други умерени региони като диви растения.

При засаждане на ямс, цели малки клубени или части от по-големи грудки се използват за парчета семена с тегло 4-5 унции (113-142 грама). Ямсът трябва да бъде засаден в умерените зони през март-април и реколтата ще се състои 10-11 месеца по-късно.

Направете 42-инчови (107 см.) редове с растения, разположени на разстояние 18 инча (46 см.) един от друг и дълбочина 2-3 инча (5-7,6 см.). Хълмовите насаждения, разположени на разстояние 3 фута (.9 m.) един от друг, могат да се използват и при засаждане на ямс. Подкрепете лозята с пергола или подобна опора за най-добри резултати.