Какво представляват боб мунг: съвети за отглеждане на боб мунг в градината

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51

Повечето от нас вероятно са яли някаква форма на американизирана китайска храна за вкъщи. Една от най-често срещаните съставки са бобовите кълнове. Знаете ли, че това, което познаваме като кълнове от боб, са повече от вероятно кълнове от боб мунг? Какво представляват бобът мунг и каква друга информация за боба мунг можем да изровим? Нека разберем!

Какво са бобът мунг?

Семената от боб мунг са покълнали за употреба или пресни, или консервирани. Тези високо протеинови зърна, 21-28% боб са също богати източници на калций, фосфор и други витамини. За хората в региони, където животинските протеини са оскъдни, бобът мунг е важен източник на протеин.

Зърната мунг са членове на семейството на бобовите и са свързани с адзуки и кавга. Тези едногодишни растения за топъл сезон могат да бъдат или изправени, или лозови видове. Бледожълти цветове са събрани в гроздове от 12-15 в горната част.

При зрялост шушулките са размити, дълги около 5 инча (12,5 см.), съдържащи 10-15 семена и вариращи по цвят от жълтеникаво-кафяв до черен. Семената също се различават по цвят и могат да бъдат жълти, кафяви, черни на петна или дори зелени. Мунг боб се самоопрашва.

Mung Bean Информация

Зърна мунг (Vigna radiata) се отглеждат в Индия от древни времена и все още се отглеждат в Югоизточна Азия, Африка,Южна Америка и Австралия. Бобът може да носи различни имена като:

• зелен грам
• златен грам
• lutou
• look dou
• moyashimamae
• oorud
• котлет суи боб

В Съединените щати отглеждането на боб мунг се наричаше грах Чикасо. Днес в Съединените щати се консумират 15-20 милиона паунда боб мунг годишно и почти 75% от това се внася.

Мунг боб може да се използва покълнал, пресен или консервиран, или като сух боб и може да се използва като култура за зелен тор и като фураж за едър рогат добитък. Фасулът, избран за покълване, трябва да бъде с високо качество. Обикновено се избират по-едри семена с лъскав зелен цвят. Тези семена, които не отговарят на стандартите за покълване, се използват за добитък.

Заинтригуван? Продължете да четете, за да разберете как да отглеждате боб мунг.

Как да отглеждаме боб мунг в градината

Когато отглеждат боб мунг, домашният градинар трябва да използва същите културни практики, използвани за зеления фасул, с изключение на това, че шушулките ще останат на храста по-дълго, за да позволят на зърната да изсъхнат. Фасулът мунг е култура за топъл сезон и отнема между 90-120 дни, за да узрее. Мунг бобът може да се отглежда отвън или вътре.

Преди сеитба подгответе леглото. Мунг фасулът харесва плодородна, песъчлива, глинеста почва с отличен дренаж и pH от 6,2 до 7,2. Обработете почвата, за да премахнете плевелите, големи скали и буци и поправете почвата с няколко инча внесен компост. Засадете семената, когато почвата се затопли до 65 градуса F. (18 C.). Посейте семена на един инч (2,5 см.) дълбоко и два инча (5 см.) един от друг в редове, коитоса на 30-36 инча (76 до 91,5 см.) един от друг. Пазете площта чиста от плевели, но внимавайте да не нарушавате корените.

Наторявайте с храна с ниско съдържание на азот, като 5-10-10, в размер на 2 паунда (1 кг) на 100 квадратни фута (9,5 квадратни метра). Фасулът започва да се образува, когато растението е високо 15-18 инча (38-45,5 см.) и шушулките продължават да потъмняват, докато узреят.

След като узрее (около 100 дни след сеитбата), издърпайте цялото растение и окачете растението над главата в гараж или навес. Поставете чиста хартия или плат под растенията, за да хванете всички изсъхнали шушулки, които могат да паднат. Шушулките не узряват всички по едно и също време, така че прибирайте растението, когато поне 60% от шушулките са узрели.

Изсушете напълно семената върху някакъв вестник. Ако при съхранението остане влага, зърната ще се развалят. Можете да съхранявате напълно изсушен боб в плътно прилепнал стъклен съд в продължение на няколко години. Замразяването на семената също е отличен вариант за съхранение и намалява възможността от заразяване с насекоми.

Отглеждане на боб мунг на закрито

Ако нямате място в градината, опитайте да покълнете боба мунг в буркан. Просто вземете изсушен боб мунг, изплакнете ги обилно в студена течаща вода, след което ги прехвърлете в голяма пластмасова купа. Покрийте боба с хладка вода – 3 чаши (710 mL) вода за всяка чаша боб. Защо? Зърната се удвояват, докато попиват водата. Покрийте купата с капак от найлоново фолио и оставете за една нощ на стайна температура.

На следващия ден обезмаслете повърхността за всякакви поплавъци, след което излейте водата през сито. Прехвърлете боба в голям стерилизиран стъклен буркан съсперфориран капак или тензух, закрепен с гумена лента. Поставете буркана настрани и го оставете на хладно и тъмно място за 3-5 дни. В този момент кълновете трябва да са дълги около ½ инча (1,5 см.).

Изплакнете ги и ги изцедете в студена течаща вода до четири пъти на ден по време на тази фаза на покълване и отстранете всички зърна, които не са покълнали. Изцедете ги добре след всяко изплакване и ги върнете на хладно и тъмно място. След като зърната покълнат напълно, изплакнете ги и ги отцедете и след това ги приберете в хладилник.