Прибиране на черен орех - Как се събират черни орехи

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:01

Черните орехи са едни от най-вкусните ядки за закуски, печене и готвене. Тези плодове с твърда черупка имат сладък, деликатен орехов вкус и са едни от най-скъпите ядки на пазара. Ако имате шанс да берете черни орехови дървета, вземете го! Ще се насладите на преживяването и ще съберете партида вкусни ядки, които ще се съхраняват до две години. Брането на черни орехи направо от източника е по-лесно, отколкото си мислите. Черните орехи, които са узрели, ще паднат почти буквално в скута ви. Всичко, от което се нуждаете, е брезент, няколко контейнера и знания кога падат черните орехи.

Кога падат черните орехи?

Juglans nigra, или черен орех, е много издръжлив вид орехово дърво. Растението дава плодове през лятото, но ядковото месо не е готово до есента. Това е времето на годината, когато може да искате каска, ако се разхождате под черен орех. Някои от обелените ядки могат да бъдат почти толкова големи, колкото юмрук и да опаковат доста, когато бъдат изпуснати от горните клони.

Важно е да тествате няколко плода, преди да берете черни орехи. Това е така, защото те са склонни да прекъсват недовършени ядки и вие може да вземете прекъснати ядки, а не хубави, тлъсти зрели плодове.

Есента е времето за черносъбиране на орехи. В родния регион на дървото в Източна Северна Америка плодовете падат от септември до октомври. Изпуснатите кори обикновено означават узрели плодове, но трябва да проверите външния вид, за да сте сигурни, че са зряли. Неузрелият плод е зелен, докато напълно узрелият плод е жълтеникав до тен.

Корпусите имат силно петно, така че се препоръчва да носите ръкавици, когато берете плодовете. Петното ще остави постоянно тъмно кафяво върху пръстите, които не са защитени. Не се притеснявайте да берете плодове, които са напълно черни. Те вероятно са отишли твърде далеч и ядката може да е изгнила.

Как събирате черни орехи?

Носете дрехи, които не ви интересуват, и ръкавици, когато берете черни орехови дървета. Петното ще попадне върху всичко и няма да излезе. Най-бързият период за събиране на черни орехи е по време на лющене. Ядките трябва да бъдат обелени, преди да бъдат измити, изсушени и съхранявани.

Премахването на корпусите може да бъде трудно. Някои хора се кълнат, че карат над корпусите, за да ги разбият, но това може да изпрати парчета черупки и ядки да летят навсякъде. Търговските производители разполагат с машина, която отделя корпуса от черупката, но домашните операции обикновено се слагат на каша с вода и малко камъчета, за да омекнат корпусите, след което ги отстраняват с чук. Използвайте тежки ръкавици и ударете краищата на гайката, за да отчупите корпуса. Предпазните очила са добра идея при лющене на черни орехи.

Съхранение на черни орехи

Черните орехи могат да се съхраняват до две години. След обелване измийте черупките на ядките. Това се прави най-добре на открито, както и черупкитесвойства на оцветяване. Сортирайте ядките и изхвърлете всички с признаци на увреждане от насекоми или гниене.

Поставете ядките на един слой и ги оставете да изсъхнат за 2 до 3 седмици. Това гарантира, че ядките са втвърдени и изсушените ядки ще се съхраняват по-дълго. Съхранявайте ядките без черупки в платнени торби или мрежа на хладно и сухо място.

За по-дълго съхранение, обелете ядките и замразете ядките във фризерни торби или контейнери. Черупките са по-твърди дори от корпусите, така че добра стъпка е да накиснете черупките в гореща вода за 24 часа, преди да опитате да обстрелвате. Това ще омекоти черупките и ще ги направи лесни за напукване. Очистените, замразени ядки се съхраняват до 2 години.