Какво представляват италианските пържени чушки - Научете за сортовете италиански пържени чушки

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26

Ако имате достатъчно късмет да сте яли италиански пържени чушки, без съмнение искате да отгледате свои собствени. Отглеждането на собствени италиански пържени чушки е може би единственият начин, по който много от нас някога ще могат да възпроизведат този италиански деликатес, освен ако не живеете близо до пазар, който е специализиран в италианската кухня, разбира се. Тези, които никога не са консумирали това удоволствие, се чудят: „Какво представляват италианските пържени чушки?“Прочетете, за да разберете за италианските чушки за пържене и какви сортове италиански пържени пиперки се предлагат.

Какво са италианските пържени чушки?

Италианските пържени чушки са вид Capsicum annum, променливо наричан Cubanelle, Italianelles или Сладки италиански дълги чушки. За разлика от много неузрели чушки, които са горчиви на вкус, италианските пържени чушки са сладки на всеки етап от зелено до жълто до червено. На цвят те варират от ярко цитрусово до дълбоко зелено, зреещо до оранжево и след това червени, когато са напълно узрели.

Италианските чушки за пържене са често срещани черти на италианската кухня. И двете са сладки и леко пикантни, дълги около 6 инча (15 см.) и заострени от стъблото към върха. Месото е по-тънко от чушките и с малко семена, те са идеални занарязване и пържене. Сурови, те са хрупкави и сладки/пикантни, но пърженето им придава деликатен опушен вкус.

Има редица италиански сортове пържени пиперки, но най-често срещаният сорт семена от италианска наследствена реликва е „Джими Нардело“. Този сорт е дарен на Seed Saver Exchange през 1983 г. от семейство Nardello. Те са пренесени от южния италиански крайбрежен град Руоти през 1887 г. от Джузепе и Анджела Нардело. Сортът е кръстен на техния син Джими.

Отглеждане на италиански пържени чушки

Италианските пържени чушки отнемат 60 до 70 дни, за да достигнат зрялост. За да се насладите на по-ранна реколта, започнете семената на закрито осем седмици по-рано. Те могат да растат в повечето умерен климат с умерен дъжд и да виреят в горещините на лятото. Те трябва да се отглеждат в район с поне шест часа слънце на ден.

За да отглеждате италиански пържени чушки, посейте семената около ¼ инча (6 мм.) дълбоко в добре дренираща смес за саксии и поливайте, докато почвата е влажна. Поддържайте почвата влажна. Съхранявайте контейнера на място, което е постоянно от 70 до 75 градуса F. (21-24 C.) или по-топло.

Когато разсадът има две пълни листа, разредете разсада, като ги отрежете на нивото на почвата. Преместете трансплантациите на пипер навън, когато средните нощни температури са най-малко 55 градуса F. (13 C.). Позволете на трансплантациите да се аклиматизират към външната температура, като постепенно увеличавате времето, което прекарват навън в рамките на една седмица.

Когато сте готови да засадите трансплантациите, изберете място, което получава пълно слънце. Допълнете градинската почва с равни части компост и оборски тор. С мотика направете бразди за засаждане, които са на разстояние 2 фута (61 см.). Поставете трансплантациите на 18 инча (46 см.) един от друг в браздите.

Обградете растенията с няколко инча (8 см.) мулч, за да помогнете за задържането на влагата, да забавите плевелите и да изолирате корените. Поставете кол в земята близо до растението и завържете свободно стъблото на растението към кола с мек канап.

Поддържайте почвата влажна, поне един инч (2,5 см.) седмично в зависимост от метеорологичните условия. Торете с пълен тор като 5-10-10, когато започне да се образува цъфтеж, или разпръснете компост или оборски тор около основата на растенията и поливайте обилно.

Когато чушките са готови, ги отрежете от растението. Сега остава само да решите как да ги приготвите. Една проста италианска рецепта за тези чушки включва пържене на чушките в горещ тиган, подправен със сол, след което ги завършвате с поръсване със сирене пармезан. Приятен апетит!