Зеленчуци с фолиева киселина – кои са най-добрите зеленчуци за прием на фолиева киселина

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:53

Фолиевата киселина, известна още като витамин b9, е от съществено значение за здравето на сърцето и костите на всеки етап от живота. Той е жизненоважен за създаването на нови кръвни клетки и може да подобри здравето на мозъка и да предотврати свързана с възрастта загуба на слуха. Фолиевата киселина може дори да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и някои видове рак.

Ако сте бременна, фолиевата киселина е от решаващо значение за пренаталното здраве и предотвратяването на вродени дефекти. Фолиевата киселина помага за предотвратяване на дефекти на гръбначния стълб, включително спина бифида, и може да намали риска от цепнатина на небцето. Въпреки че са необходими повече изследвания, проучванията показват, че дефицитът на фолиева киселина може да бъде свързан с аутизъм. Ако сте бременна, помолете Вашия лекар да Ви предпише пренатален витамин, тъй като диетата сама по себе си може да не осигури достатъчни нива на фолиева киселина. В противен случай, яденето на много зеленчуци, богати на фолиева киселина, е най-добрият начин да гарантирате, че приемате достатъчно от това ценно хранително вещество.

зеленчуци с фолиева киселина

Отглеждането на зеленчуци с високо съдържание на фолиева киселина е чудесно място за начало. Тъмните листни зелени, включително спанак, зелена ряпа и горчица, са лесни за отглеждане и са отлични зеленчуци, богати на фолиева киселина. Засадете тъмни листни зеленчуци в началото на пролетта, веднага щом се появи опасностслана е отминала и земята е топла. Не чакайте твърде дълго, защото тъмните листни зелени са склонни да се разпадат веднага щом стане горещо. Можете обаче да засадите друга реколта в края на лятото.

Кръстоцветните зеленчуци (като броколи, брюкселско зеле, зеле и карфиол) са вкусни зеленчуци за фолиева киселина. Кръстоцветните зеленчуци са култури с хладен климат, които се справят най-добре в райони с меко лято. Засадете семена директно в градината в началото на пролетта или започнете рано и ги започнете на закрито. Намерете кръстоцветните зеленчуци на сенчесто място, ако следобедите са горещи.

Бърза от всякакъв вид могат да бъдат засадени на открито по всяко време след последната слана, но покълването е бавно, ако земята е твърде студена. Ще имате по-голям късмет, ако почвата се е затоплила до поне 50 градуса F. (10 C.), но за предпочитане 60 до 80 градуса F. (15-25 C.). Пресният боб се съхранява около седмица в хладилника, но сухият боб се съхранява с месеци или дори години.