Сортове бели картофи: съвети за отглеждане на бели картофи в градината

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26

В Съединените щати се продават повече от 200 разновидности картофи, състоящи се от седем вида картофи: червенокожни, червени, бели, жълти, синьо/лилави, пръстени и дребни. Всеки има свои собствени уникални характеристики. Някои картофи са по-добри за определени рецепти от други, но ако търсите универсален картоф, опитайте да отглеждате някои от белите сортове картофи. Следващата статия съдържа информация за многобройните видове картофи, които са бели.

Видове бели картофи

Наистина има само два вида картофи, които са бели: кръгли бели и дълги бели.

Кръглите бели са може би най-често използваните разновидности на белите картофи. Лесно се разпознават по гладката, тънка, светлокафява кожа, бяла плът и кръгла форма. Те са изключително гъвкави и могат да се използват за печене, варене, пържене, пасиране, печене или задушаване.

Дългите бели картофи наистина са по-скоро с овална форма, отново с тънка, светлокафява кожа. Те имат средно ниво на нишесте и се използват за варене, пържене и микровълнова фурна.

В сравнение с русетките, белите картофи имат по-гладка, по-тънка и по-светла кожа. Корите са толкова тънки, че добавят малкоприятна текстура на кремообразно картофено пюре и въпреки това запазват формата си при сваряване.

Някои от десетките разновидности на белите сортове картофи включват:

• Alegany
• Adover
• Елба
• Ева
• Genesee
• Katahdin
• Норвис
• В момента
• Reba
• Салем
• Супериор

Други опции включват следното:

• Atlantic
• Beacon Chipper
• CalWhite
• Cascade
• Chipeta
• Gemchip
• Ирландски обущар
• Itasca Ivory Crisp
• Kanona
• Кенебек
• Lamoka
• Monona
• Монтичело
• Norchip
• Онтарио
• Щука
• Sebago
• Shepody
• Сноудън
• Waneta
• Бяла перла
• Бяла роза

Отглеждане на бели картофи

Белите картофи могат да се отглеждат на много места, но са особено предпочитани в по-топлия климат на южните щати, където сортовете с дебела кожа не виреят добре.

Купете сертифицирани клубени и ги нарежете, така че да е оголена най-малкото количество отрязана повърхност, но всяко парче да има две очи. Оставете нарязаните парчета да изсъхнат за един ден преди засаждането.

Картофите виреят в пясъчна глинеста почва с pH между 4,8 и 5,4, допълнено с много органична материя, която е рохкава и добре дренираща. Много хора ги засаждат в повдигнати лехи, което е идеално, тъй като подобрява дренажа. Променете почвата с оборски тор или компост в началото на пролетта и я обработете или изсипете добре.

Оставете картофите със семенаредове, които са на разстояние 15 инча (38 см.) на 24 инча (61 см.). Засадете семената на дълбочина 4 инча (10 см.) с очите нагоре. Леко уплътнете почвата и покрийте със слама или друг мулч.

Наторявайте с пълноценна храна 10-10-10. Когато кълновете се изтласкат от почвата, започнете да захлаждате почвата около тях. Поръсете слама или друг мулч върху картофите, за да ги предпазите от слънцето.

Поддържайте реколтата редовно напоявана и чиста от плевели. Когато растенията започнат да пожълтяват и долните листа умрат, намалете напояването. Това е индикация, че растенията скоро ще бъдат готови за прибиране на реколтата и не искате грудката да изгние от твърде много вода в края на сезона.

Когато растенията пожълтяват, внимателно изкопайте картофите. Разстелете ги, за да изсъхнат, но не ги мийте преди употреба. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина, което ще ги накара да станат зелени и да станат негодни за консумация.