Видове патладжани за градини - кои са някои добри сортове патладжани

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:03

Член от семейство Solanaceae или семейство нощенки, което включва домати, чушки и картофи, се смята, че патладжанът е родом от Индия, където расте диво като многогодишно растение. Много от нас са запознати с най-разпространения сорт патладжани, Solanum melongena, но има изобилие от налични видове патладжани.

Видове патладжани

От повече от 1500 години патладжанът се култивира в Индия и Китай. След като търговските пътища били установени, патладжанът бил внесен в Европа от арабите и транспортиран в Африка от персите. Испанците го въвеждат в Новия свят и през 1800 г. както бели, така и лилави сортове патладжан могат да бъдат намерени в американските градини.

Патладжанът се отглежда като годишен и изисква високи температури. Засадете патладжана, след като всички опасности от замръзване са преминали в зона с пълно слънце, в добре дренирана почва, с постоянна влага. Плодовете могат да бъдат събрани, след като достигнат една трета от пълния си размер и след това, докато кожата започне да изтъпява, в който момент е прекалено узрял и ще има гъбеста текстура.

Както споменахме, повечето от нас са запознати с S. melongena. Този плод е с форма на круша, лилав до тъмно лилав и дълъг 6-9 инча (15-22,5 см.) сзелена чашка. Този лилаво-черен оттенък е резултат от водоразтворим флавоноиден пигмент, антоцианин, който е причина за червеното, лилаво и синьо оцветяване на цветя, плодове и зеленчуци. Други често срещани сортове патладжани в тази група включват:

• Черна магия
• Black Beauty
• Черна камбана

Има редица видове патладжани с цветове на кожата от чернолилаво до ярко лилаво зелено, златисто, бяло и дори двуцветна или раирана кожа. Размерите и формите варират в зависимост от вида на патладжана и дори има такива, които са „декоративни“, които всъщност са годни за консумация, но се отглеждат повече за показ. Патладжаните са известни още като „патладжан“извън Съединените щати.

Допълнителни разновидности патладжан

Допълнителните видове патладжани включват:

• Сицилианска, която е по-малка от S. melongena с по-широка основа и кожа, набраздена с лилаво и бяло. Нарича се още патладжан „Зебра“или „Графити“.
• италиански типове патладжан имат зелена чашка с кожата наситено лилаво-лилава с леки петна по кожата. Това е по-малък, по-овален сорт от обикновените/класическите сортове.
• Белите сортове патладжани включват „Albino“и „White Beauty“и, както се предлага, имат гладка, бяла кожа. Те могат да бъдат кръгли или малко по-тънки и по-дълги, подобни на техните италиански братовчеди с патладжан.
• Индийски патладжан видовете са малки, обикновено дълги няколко инча, и кръгли до овални с тъмно лилава кожа и зелена чашка.
• японски патладжан плодът е малък идълги, с гладка, светлопурпурна кожа и тъмна, лилава чашка. „Ичибан“е един такъв сорт с толкова нежна кожа, че не е необходимо да се бели.
• Китайските разновидности са по-закръглени с лилава кожа и чашка.

Някои от по-необичайните и интересни сортове включват плодовете на S. integrifolium и S. gilo, на които липсва твърда вътрешност и много прилича на своите роднини домати. Понякога наричано „патладжан с домати“, самото растение може да нарасне до 4 фута (1,2 м.) височина и дава малки плодове, които са само около 2 инча (5 см.) в диаметър или по-малко. Цветът на кожата варира от зелени, червени и портокалови до двуцветни и ивици.

Друг малък сорт, „Великденско яйце“, е по-малко 12-инчово (30 см.) растение, отново с малки бели плодове с размер на яйце. „Ghostbuster“е друг вид патладжан с бяла кожа с по-сладък вкус от лилавите видове. „Mini Bambino“е миниатюра, която произвежда малки плодчета с ширина един инч.

Има безкрайно разнообразие от патладжани и въпреки че всички те са любители на топлината, някои са по-толерантни от други към температурните колебания, така че направете малко проучване и намерете кои сортове са най-подходящи за вашия район.