Прибиране на плодове от бъз - кога узреят бъзите

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Произхождащ от Северна Америка, бъзът е широколистен, смучещ храст, който се бере предимно заради малките си годни за консумация плодове. Тези плодове се сваряват и се използват в сиропи, конфитюри, консерви, пайове и дори вино. Важно е да знаете кога е времето за бране на бъза, особено когато правите вино. Плодовете, използвани за вино, трябва да са в пиковата си зрялост. И така, кога са узрели плодовете на бъза? Прочетете, за да научите повече.

Биране на бъз и друга информация

Бъзът е лесен за отглеждане, неинвазивни растения, които са атрактивни добавки към пейзажа, особено с техните големи бели цветя през лятото, които се превръщат в гроздове черни ядливи плодове. Растенията са много издръжливи в зона 4 на отглеждане на USDA, но някои сортове са подходящи за зона 3. Бъзът цъфти в края на юни, така че културата е по-малко податлива на късни пролетни слани.

Подвид на Sambucus nigra L., европейският бъз, обикновеният бъз или американският бъз е роден в централни и източни Съединени щати и югоизточна Канада. Плодовете от бъз са богати на витамин С и съдържат повече фосфор и калий от всяка друга плодова култура с умерен климат. Традиционно имат не само плодовете, но и корените, стъблата и цветятасе използва и в медицината. Екстрактите от листа са били използвани като репеленти и инсектициди за лечение на гъбични заболявания по растенията, като брашнеста мана или петна по листата.

Плодовете са много малки и събрани в гроздове (цимеси), което затруднява всяко механично събиране на плодове от бъз. Поради това, а също и поради това, че бъзът не се транспортира добре, бъзът има малко или никакво търговско производство. Така че, просто ще трябва да засадите своя собствена!

Бъзът вирее във влажна, плодородна, добре дренирана почва. Те са толерантни към голямо разнообразие от типове почви; те обаче предпочитат тези с рН между 5,5-6,5. Засадете растения от бъз през пролетта, като растенията са на разстояние 6-10 фута (2-3 м.) един от друг. Тъй като бъзът има плитка коренова система, важно е да ги поддържате добре напоени през първата година, докато се установят. Можете или да закупите бъз от разсадник, или да размножите своето собствено растение от резници, взети, когато растението е в латентно състояние.

Ако се надявате да берете големи количества бъз, важно е да наторите бъза. При засаждането вложете оборски тор или компост. След това наторете рано напролет с 1/8 фунта (56,5 g.) амониев нитрат или 5 фунта (2,5 kg) 10-10-10 за всяка година от възрастта на растенията, до 1 фунт (0,5 kg).) на растение или 4 паунда (2 кг.) 10-10-10.

Сезон на реколтата от бъз

Малка реколта от бъз ще бъде произведена през първата година на растението, но най-продуктивното време за прибиране на бъза ще бъде през втората им година. Това е така, защотобъзът изпраща много нови бастуни всяка година. Бастуните достигат пълната си височина през първия сезон и развиват странични клони през втория сезон. Цветята, а оттам и плодовете, се развиват по върховете на сезонния растеж, особено по страничните. Затова най-плодотворните са бъзовите пръчици от втората година. До третата година производството на плодове започва да намалява, особено на бъз, който не е бил подрязан.

За да запазите силата на растението, подрязвайте го ежегодно. Отстранете всички мъртви, счупени или слаби пръчки на възраст над три години в началото на пролетта, когато растението е в покой. Оставете равен брой бастуни на една, две и три години.

Птиците също обичат плодовете и може да е твърде късно за събиране на плодове от бъз, ако забележите стада птици, които се засищат при потенциалната ви реколта. Може да се наложи да покриете растенията с мрежа, ако планирате да приберете реколтата за себе си.

И така, кога са узрели плодовете от бъз? Сезонът на прибиране на реколтата от бъз обикновено се случва от средата на август до средата на септември, в зависимост от вашия регион и сорт. Гроздовете от плодове узряват за период от пет до 15 дни. След като узреят, съберете плодовете и ги отстранете от гроздовете. Съхранявайте плодовете в хладилник и ги използвайте възможно най-скоро. Производството на бъз върху зрели растения може да варира от 12-15 паунда (5,5-7 кг.) на растение и до 12 000 паунда (5443 кг.) на декар, много за консумация както от птици, така и от хора.